ჯოსტაბირი, ასევე ცნობილი როგორც იოკებერი, არის შავი მოცხარის და გოჭის შედარებით ახალი ჯიში. ბუჩქები იზრდება ძალიან დიდი და გაშლილი და ასევე უხვად იღებენ ნაყოფს. თითქმის შავი კენკრა ტკბილი და მჟავე გემოთია, მაგრამ უფრო რბილია, ვიდრე მათი მშობელი ჯიშები. ჯოსტა კენკრა ასევე შეიცავს უამრავ C ვიტამინს.
რა სახის ჯოსტა კენკრა არსებობს?
პასუხი: იოსტას კენკრის პოპულარული ჯიშებია იოსტა, ჯოჩელინი, ჯოგრანდა, ჯოსტინე, ჯონოვა და რიკო. ისინი განსხვავდებიან ზრდის ზომით, ნაყოფის ზომით, სიმწიფის დროით, გამძლეობითა და კენკრის გემოთი. ადრე აყვავებული და მსხვილი ჯიშები, როგორიცაა იოსტა და ჯოხელინი, იდეალურია ბაღისთვის.
რეკომენდირებული ჯიშები
ჯერ კიდევ საკმაოდ ახალგაზრდა ხეხილის სახეობა უკვე ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ჯიშებში, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდებიან მცენარეების ზომითა და ნაყოფის ზომით. ასევე არის ჯიშები, რომლებიც ადრე ყვავის და ამიტომ ადრე მწიფდება. კენკრა ერთდროულად არ მწიფდება, რის გამოც მოსავლის პერიოდი ივლისიდან შემოდგომამდე გრძელდება.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯიშები ერთი შეხედვით
- ჯოსტა - ადრე აყვავებულ ბუჩქს აქვს პირველი მწიფე კენკრა ივნისის ბოლოს. "ჯოსტა" იზრდება სიმაღლისა და ძალიან გავრცელებული, ბუჩქებს სჭირდებათ მინიმუმ 2,50 მეტრი მანძილი. საკმაოდ მჟავე გემოს კენკრა ასევე უფრო დიდია ვიდრე სხვა ჯიშები.
- ჯოშელინი - ჟოსტაბერის ეს ჯიში ასევე ადრე ყვავის და მწიფდება. ნაყოფი მუქი მეწამულიდან შავიდან და მოცხარის მკვეთრი გემოთი.
- ჯოგრანდა - ეს ჯიში შედარებით მცირეა და ამიტომაც გამოდგება პატარა ბაღებისთვის. მაგრამ მას აქვს უფრო დიდი კენკრა, რომელიც მწიფდება ივლისის დასაწყისიდან. ჯოგრანდა განსაკუთრებით ძლიერია.
- ჯოსტინე - ამის საპირისპიროდ, იოკებერის ეს ჯიში ძალიან ძლიერი და ფართოდ იზრდება. მისი ნაყოფი მწიფდება ივლისის დასაწყისში, ძალიან არომატული და საშუალო ზომისაა. ისინი მუქი მეწამულიდან შავამდეა.
- ჯონოვა - ჯოსტა კენკრის ჯიში ჯონოვა ასევე კარგად შეეფერება პატარა ბაღებს. სხვა ჯიშებივით არ არის ენერგიული და ივლისის დასაწყისიდან იძლევა ღვინის წითელიდან მუქ წითელ, შედარებით დიდ ნაყოფს. სხვა ჯიშებისგან განსხვავებით, ისინი თითქმის ერთსა და იმავე დროს მწიფდებიან.
- Rikö - ეს არის ძალიან მზარდი, გამძლე ჯიში, შედარებით დიდი, უკიდურესად არომატული და მუქი კენკრით.
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯოსტას კენკრისგან?
ჯოსტას კენკრა იდეალურია პირდაპირი ნედლეულის მოხმარებისთვის, მაგრამ ასევე შეიძლება ადვილად მოხარშოთ მურაბებში, ჟელეებში და წვენებში. ისინი ასევე გემრიელია როგორც კომპოტი, როგორც ნამცხვრების ან ტორტების ტოპინგი და უმი მუსლის ან იოგურტში.ისინი ასევე კარგად იყინებიან და საყინულეში დაახლოებით სამიდან ექვს თვემდე ძლებენ. იოსტას კენკრა ასევე შეიძლება ადვილად შეურიოთ სხვა კენკრას, მაგალითად, მრავალ ხილის ჯემისთვის ან წითელი ხილის ჟელესთვის.
რჩევები და ხრიკები
სცადეთ ხილის საზაფხულო სმუზი თქვენი ბაღის ყველანაირი ინგრედიენტით. შეგიძლიათ გარეცხოთ, დაჭერით, აურიოთ და დაფშვნოთ კენკრა და სხვა ხილი და ბოსტნეული თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. შეავსეთ ხილი - დაახლოებით 250 გრამი - დაახლოებით 200 მლ ფორთოხლის წვენით ან წყლით.
