წითელი ბანანი გერმანიაში თითქმის არ არის ცნობილი, მაგრამ ეგზოტიკური ხილი სულ უფრო ახარებს გურმანებს. ამ ტიპის ბანანი არა მხოლოდ შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი გემოთი. პირიქით, მათი კრემისებრი, რბილი კონსისტენცია აცდუნებს.
რა არის წითელი ბანანი და საიდან მოდის?
წითელი ბანანი ეგზოტიკური ხილია, რომელიც თავდაპირველად ინდოეთიდან მოდის. ისინი ყვითელ ბანანზე უფრო პატარა და უხეშია, სქელი, წითელი კანით და ნაღების, რბილი ხორცით. მდიდარია კალიუმით, ბოჭკოებით და ვიტამინებით, ისინი იდეალურია ბავშვებისთვის, ვეგანებისთვის, დიაბეტით დაავადებულებისთვის და უმი საკვების მჭამელებისთვის.
გარეგნობა და წარმომავლობა
ბანანის ეს სახეობა წარმოშობით ინდოეთიდან მოდის. დღეს შემდეგი ქვეყნები არიან მთავარ მზარდ რეგიონებს შორის:
- ბრაზილია
- ეკვადორი
- ინდონეზია
- კენია
- მექსიკა
- ფილიპინები
- ტაილანდი
წითელი ბანანი (Musa acuminata) ოდნავ პატარაა, ვიდრე აქ ცნობილი ყვითელი ხილის ბანანი. მათ ასევე აქვთ გარკვეულწილად კუთხოვანი ფორმა. მათი გარსი ძალიან სქელი და მყარია. ეს ბანანი ერთი შეხედვით განსხვავდება მათი მოწითალო-ყავისფერი ფერის გამო. გერმანიაში ჩვეულებრივ იღებენ მუქ წითელ ნიმუშებს. თუმცა, ისინი მწიფდება მხოლოდ რამდენიმე დღის შემდეგ, როგორც კი კანი ათავისუფლებს მცირე წნევას და გახდება მუქი.
რბილობი ხასიათდება განსაკუთრებით წვნიანი კონსისტენციით. მუქი ყვითელიდან ოდნავ მოწითალო ფერისაა.
რჩევა:
ბანანს გერმანიაში ხშირად არ მოიხმარენ, რადგან ის გარკვეულწილად მოგაგონებთ გადამწიფებულ ბანანს. მიუხედავად მაღალი ფასისა, ამ ეგზოტიკური ხილის გემო ნამდვილად ღირს.
ინგრედიენტები
წითელი ბანანი შეიცავს უამრავ კალიუმს და ბოჭკოს. ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ადვილად ასათვისებელი ხილი განსაკუთრებით შესაფერისია ბავშვებისთვის, ვეგანებისთვის, დიაბეტით დაავადებულებისთვის და უმი საკვების მჭამელებისთვის.
ვიტამინები და ნუტრიენტები:
- რკინა
- ფტორი
- კალციუმი
- მაგნიუმი
- მანგანუმი
- სელენი
- თუთია
- ვიტამინები A, B, C, E
შენიშვნა:
ბავშვებმა ან ალერგიით დაავადებულებმა ჯერ უნდა მიირთვან ეს ხილი მცირე რაოდენობით, რათა გამოსცადოთ მისი ტოლერანტობა.
გამოყენება
წითელი ბანანის მძაფრი არომატი ვითარდება განსაკუთრებით მაშინ, როცა უმი ჭამით. მაგრამ ასევე ძალიან პოპულარულია როგორც შემწვარი, მოხარშული ან გამომცხვარი ვერსია. ძირითადად დომინირებს ცხარე რეცეპტები. სუპებში ან ნამცხვრებში შეიძლება შესანიშნავად შეურიოთ კოჭას, წითელ წიწაკას ან ალტერნატიულად ჩილის წიწაკას.
შენახვა
წითელი ბანანი სწრაფად მწიფდება ოთახის ტემპერატურაზე. ვაშლი ამ პროცესს შესანიშნავად უჭერს მხარს 15 გრადუს ცელსიუსზე. ამ მიზნით ორივე ხილი ინახება დახურულ ჭურჭელში. არავითარ შემთხვევაში არ არის შესაფერისი მაცივარი შესანახად.
თუ ბანანის ბოლოებს გაფუჭების ნიშნები ეტყობა, შეგიძლიათ მოჭრათ. ინტერფეისები ისევ თავისთავად იშლება. რბილობი არ არის ინფიცირებული.
რჩევები და ხრიკები
წითელი ბანანი ხელმისაწვდომია გამხმარი ფხვნილის სახით. ვეგანები აფასებენ მათ, როგორც ტკბილ საფუძველს ახალი სმუზისთვის.
