თაფლისფერი ნესვი ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში იმდენად დამკვიდრდა ამ ქვეყნის სუპერმარკეტებში, რომ თავისი მრავალფეროვანი ჯიშებით აღარ ითვლება განსაკუთრებით ეგზოტიკურად.
საიდან მოდის თაფლისფერი ნესვი?
თაფლისფერი ნესვი წარმოშობით დასავლეთ აფრიკიდან მოდის და კაცობრიობის ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა. დღესდღეობით, ნესვი მოჰყავთ თბილ კლიმატში მთელს მსოფლიოში, სადაც ძირითადი მზარდი ადგილებია ჩინეთში, მექსიკასა და ბრაზილიაში. ევროპაში ისინი ძირითადად იზრდება საბერძნეთში, ესპანეთსა და იტალიაში.
თაფლისფერი ნესვის ტრიუმფი მთელ მსოფლიოში
მეცნიერებმა შეძლეს დაამტკიცონ, რომ თაფლისფერი ნესვი ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა კაცობრიობის ისტორიაში. ზოგადად, ნესვს ათასობით წლის წინ აფასებდნენ არა მხოლოდ სრულად მწიფე ხორცისთვის, არამედ თესლისთვისაც, რომელიც შეიძლება გამოეყენებინათ საკვებად გემების გადაკვეთაზე და ფქვილის დასამზადებლად. თაფლისფერი ნესვი, სავარაუდოდ, წარმოშობით დასავლეთ აფრიკიდან მოდის, მაგრამ ეგვიპტესა და სპარსეთში დარგეს დაახლოებით 4000 წლის წინ. მოგვიანებით მეზღვაურებმა ამერიკაში თაფლისფერი ნესვი ჩამოიტანეს, ამიტომ ისინი დღესაც ფართოდ არის გაშენებული.
თაფლისფერი ნესვის წარმოშობა მაღაზიებში წლის სხვადასხვა დროს
დღეს თაფლისფერი ნესვი ბევრ ქვეყანაში თბილ კლიმატში იზრდება. მოსავლიანობის ჯიშების უმეტესობა მოდის საფრანგეთსა და ალჟირში მოშენებიდან. პრინციპში, თაფლისფერი ნესვი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში სხვადასხვა მზარდი რეგიონიდან; გერმანიაში ისინი ადგილობრივად იზრდებიან სამხრეთ რაინის ხეობაში და პფალცში.თუმცა, თაფლისფერი ნესვის მიღება ყველაზე იაფია პიკის სეზონზე, ივნისიდან სექტემბრამდე, როდესაც მოსავალს იღებენ ევროპის შემდეგ ქვეყნებში:
- საბერძნეთი
- ესპანეთი
- იტალია
მსოფლიოში, თაფლისფერი ნესვის ყველაზე მნიშვნელოვანი მზარდი ადგილებია შემდეგ ქვეყნებში:
- ჩინეთი
- მექსიკა
- ბრაზილია
თაფლისფერი ნესვი - ხილი თუ ბოსტნეული?
ბოტანიკურად თაფლისფერი ნესვი ეკუთვნის გოგრის ოჯახს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ასევე მჭიდრო კავშირშია კიტრთან. მიუხედავად ძალიან ტკბილი გემოსა, ყოველთვის ჩნდება კითხვა, თაფლისფერი ნესვი უნდა იყოს კლასიფიცირებული, როგორც ხილი ან ბოსტნეული. თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ ეს განსხვავება ფაქტობრივად არ არის დამოკიდებული ხილის ტკბილ ან ქონდარი გემოზე, მით უმეტეს, რომ თაფლისფერ ნესვს ძირითადად დესერტად მიირთმევენ ამ ქვეყანაში, მაგრამ სხვა ქვეყნებში მას ასევე ქონდარი მზადდება.იმის გამო, რომ თაფლისფერი ნესვის მცენარე ყოველწლიურად ხელახლა უნდა გაიზარდოს და ახალ სეზონზე თესლიდან სრულიად ახალი უნდა გაიზარდოს, ნესვი მკაცრად მეცნიერულად უნდა იყოს კლასიფიცირებული, როგორც ბოსტნეული. მეორეს მხრივ, ზეთისხილი, მაგალითად, გემოვნების მიუხედავად ითვლება ნაყოფად, რადგან ის იზრდება მრავალწლიან ხეებზე.
რჩევები და ხრიკები
თაფლისფერ ნესვს აქვს რბილი სიტკბო, რომელიც შესანიშნავად ახასიათებს გემოვნების კონტრასტს ლორისგან და ზაფხულის სხვადასხვა მადის მოსამზადებლად.
