მანგო ინდოეთში 4000 წელზე მეტი ხნის წინ იყო გაშენებული და იქ პრაქტიკულად ეროვნულ ხილად იქცა. მანგო ახლა გავრცელდა ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რეგიონებში და იზრდება სამხრეთ ევროპაშიც.
საიდან მოდის მანგო თავდაპირველად?
მანგო თავდაპირველად ინდოეთიდან მოდის და ახლა იზრდება ტროპიკულ და სუბტროპიკულ რაიონებში, როგორიცაა აზია, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა, აფრიკა, კარიბის ზღვის აუზი, ისრაელი, ავსტრალია და სამხრეთ ევროპა. მთავარი მწარმოებელი მსოფლიო წარმოების დაახლოებით 75%-ით არის აზია.
საიდან მოდის სუპერმარკეტში მანგო?
მანგო ძირითადად ტროპიკულ და სუბტროპიკულ ადგილებში იზრდება. ძირითადი მზარდი ადგილებია აზიის, ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის, აფრიკის, კარიბის ზღვის, ისრაელისა და ავსტრალიის დიდი ნაწილი. მაგრამ მანგო ახლა ასევე იზრდება ევროპაში, მაგალითად ესპანეთში, უფრო სწორედ კანარის კუნძულებზე. მანგოს მსოფლიო წარმოების დაახლოებით 75 პროცენტი მოდის აზიაზე.
მანგოს მოყვანის რამდენიმე ადგილი:
- ინდოეთი
- ფილიპინები
- პაკისტანი
- ბრაზილია
- მექსიკა
- აშშ
- აფრიკა
- ესპანეთი
არსებობს თუ არა სხვადასხვა სახის მანგო?
არსებობს ბევრი სხვადასხვა სახეობის მანგო, როგორც ველური, ასევე კულტივირებული. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ ფორმისა და ფერის, არამედ მნიშვნელოვნად ზომითა და გემოთი.
თითოეულ მზარდ რეგიონს ჩვეულებრივ აქვს მანგოს საკუთარი სასურველი სახეობა. ინდური მანგო ჩვეულებრივ მშვენიერი ყვითელია, ზოგჯერ წითელი ელფერით ან მოწითალო ლაქებით. ფილიპინური მანგო, თავის მხრივ, მწვანე რჩება მაშინაც კი, როდესაც ისინი მწიფდება. ღრმა წითელი ფირმის მანგო, ალბათ, ბრაზილიიდანაა, ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია, თუნდაც არ ჰგავდეს.
მანგოს გამოყენება
მანგო იდეალურია უმი საჭმელად. ამიტომ მათი ადვილად გამოყენება შესაძლებელია ეგზოტიკურ ხილის სალათში. თუმცა, მხოლოდ მწიფე მანგოს ნამდვილად კარგი გემო აქვს. მწიფე მანგოს ადვილად დაჭერა თითით და ძალიან არომატული სუნი აქვს. მათ ხშირად აქვთ პატარა მუქი ლაქები ნაჭუჭზე.
მანგოს დამზადებაც შეიძლება ჩატნის, ჯემის ან კომპოტის სახით. ინდოეთში ისინი მრავალი განსხვავებული კერძის ნაწილია და სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. რატომ არ გამოიყენოთ იგი სოუსის ან კარის გასაუმჯობესებლად?დახვეწილი მჟავიანობა შესანიშნავად ერწყმის მცირე პიკანტურობას.
რჩევები და ხრიკები
იყიდეთ მხოლოდ მწიფე მანგო, წინააღმდეგ შემთხვევაში დელიკატური მანგო შეიძლება გაფუჭდეს საკმარისად მომწიფებამდე.
