ნაყოფი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ანდების კენკრა ან კონცხის კენკრა, ერთი შეხედვით საკმაოდ შეუმჩნევლად გამოიყურება. უგემრიელესი, საოცრად ფორთოხლისფერი ხილი იმალება საკმაოდ უსიამოვნო ყავისფერი გარსის მიღმა. როგორც კი კენკრას ციხიდან გაათავისუფლებთ, დიდი სიურპრიზი გელით.
რა არის Physalis ხილი და რა სარგებელს გვთავაზობს?
ფიზალისის ნაყოფი, ასევე ცნობილი როგორც ანდების კენკრა ან კონცხის კენკრა, არის ტკბილი ფორთოხლის კენკრა, მდიდარია C ვიტამინით, პროვიტამინით A, რკინით და ფოსფორით.ის შეიძლება მიირთვათ უმი, გამოიყენოთ მურაბებში, ლიქიორებში ან ხილის სალათებში და აქვს ჯანმრთელობის სარგებელი.
Physalis არის ჰიტი გემოვნებით და ჯანმრთელობის მხრივ
პირველი სიურპრიზი კულინარიული ხასიათისაა, რადგან პატარა ხილს აქვს ძალიან არომატული, ტკბილი და მჟავე გემო. მკვრივი ხორცი ძალიან წვნიანია და ადვილად იბზარება, როცა კბენს. მაგრამ ალუბლის ზომის ხილი არა მხოლოდ შესანიშნავია საჭმელად, ის ასევე ძალიან ჯანსაღია. ანდების კენკრა შეიცავს უამრავ პროვიტამინ A-ს, ასევე რკინას და ფოსფორს. გარდა ამისა, 100 გრამი უგემრიელესი ხილი ფარავს ჩვენს ყოველდღიურ მოთხოვნილებას C ვიტამინის მიმართ. ამ პატარა, ეგზოტიკური ალუბლის მირთმევა რამდენიმე მხრივ ღირს.
ფიზალისის კვებითი ღირებულებები
და აი რას შეიცავს 100 გრამი პატარა ხილი სამხრეთ ამერიკიდან:
- ძალიან დაბალკალორიული საშუალოდ 80კკალ
- დაახ. ორი გრამი ცილა
- დაახლოებით 12 გრამი ნახშირწყლები
- და დაახლოებით ერთი გრამი ბოჭკოვანი
ნაყოფის მომზადება
რადგან კენკრა გარშემორტყმულია ქაღალდისმაგვარი ნაჭუჭით და საკმაოდ მჭიდროდ არის მიმაგრებული, მისი მოხმარებისთვის ან შემდგომი გადამუშავებისთვის მომზადებას ცოტა შრომა სჭირდება. უპირველეს ყოვლისა, ამოიღეთ ნაჭუჭი: ამისთვის სეპალები ქვევით მოხარეთ, ნაყოფი ორი თითით დაიჭირეთ და ბოლოს მსუბუქი წნევით გადაატრიალეთ. არ გაგიკვირდეთ, თუ ფიზალისი ოდნავ წებოვანს გრძნობს: ეს სულაც არ არის პესტიციდის ნარჩენი, მაგრამ ნორმალურია. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ ჩამოიბანოთ და შემდეგ ისევ გამოიყენოთ.
ფიზალისის შენახვა
თუ აივანზე ან ბაღში Physalis-ის ბუჩქები გაქვთ, ალბათ იმაზე მეტ კენკრას მიიღებთ, ვიდრე შეჭამთ. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რადგან ბუნებრივი დამცავი საფარის წყალობით, მწიფე, ახლად დაკრეფილი Physalis-ის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე კვირის განმავლობაში.თუმცა, წინაპირობაა, რომ ისინი გაცივდეს მაქსიმუმ 10-დან 12 °C-მდე. მეორეს მხრივ, თუ იყიდით Physalis, მაშინ ამოიღეთ პლასტიკური ფილმი. წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაყოფი სწრაფად დაიწყებს ჩამოსხმას.
ასე ამზადებენ ფიზალისს
Physalis შეიძლება მიირთვათ უმი, გაყინული ან ხმელი. ხილი ასევე გემრიელია, როგორც ჯემი, ლიქიორი ან ფერად ხილის სალათში.
ფიზალის ჯემი
ეგზოტიკური ფიზალის ჯემისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 500 გრამი მწიფე ფიზალის
- მანგო
- ორი კივი
- წვენი ლიმონისგან
- ვანილის ნაჭერი / ვანილის შაქრის ტომარა
- 500 გრამი შაქრის კონსერვაცია (2:1)
მოამზადეთ ფიზალისი, როგორც აღწერილია და ნაყოფი გამოჭერით. სხვა ნაყოფსაც აცლიან და რაც შეიძლება წვრილად ჭრიან.გაანახევრეთ ვანილის ნაჭერი და ამოიღეთ რბილობი. ახლა ქვაბში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი შაქართან ერთად და გახეხეთ. ახლა ქვაბი გაზქურაზე დადგით და ნარევი ადუღდება. ამოიღეთ ნებისმიერი ქაფი ლანჩით. ჯემი უნდა ადუღდეს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. როგორც კი გელირებას დაიწყებს (გააკეთეთ გელის ტესტი!), შეგიძლიათ დაასხით პატარა ჭიქებში. კარგი მადა!
რჩევა
ხილიანი Physalis ლიქიორისთვის, 500 გრამი Physalis, 250 გრამი ყავისფერი შაქარი, ვანილის შაქრის პაკეტის შიგთავსი არყის შიგთავსთან ერთად, კარგად დახურულ ჭურჭელში მოასხით სულ მცირე. ექვსი კვირა. ყოველდღიურად შეანჯღრიეთ კონტეინერი ისე, რომ შაქარი გაიხსნას. ლიქიორი ასევე მშვენიერია მანგო-ფიზალისის ნარევით.
