მსოფლიოში ცნობილია ძაღლის 55-მდე სხვადასხვა სახეობა (Cornus), რომელთა უმეტესობა უპრობლემოდ იზრდება ჩვენს განედებზე და შემოდგომაზე უამრავ ნაყოფს იძლევა. მხოლოდ ზოგიერთი აყვავებული ან აყვავებული ძაღლი, რომელიც მოდის უფრო თბილი კლიმატიდან, ნაყოფს იძლევა მხოლოდ ძალიან თბილ ზაფხულში.
რომელი ძაღლის კენკრა შეგიძლიათ მიირთვათ?
ძაღლის ხილი არ არის საკვები ნედლი, მაგრამ ზოგიერთი სახეობა, როგორიცაა წითელი ძაღლი, იაპონური ძაღლი და რქოვანას ალუბალი, შეიძლება მოხარშული იყოს მურაბებად, ჟელეებად ან ლიქიორებად.ისინი ველური ბუნების მნიშვნელოვანი საკვები წყაროა, მაგრამ არ არის შესაფერისი ადამიანისთვის.
რომელი ძაღლის კენკრა არის საკვები?
სახეობიდან გამომდინარე, ძაღლის ნაყოფი გამოიყურება პატარა, მრგვალი და მოლურჯო-შავი (სისხლისფერი წითელი ძაღლი) ჟოლოს მსგავსი წითელი (იაპონური ყვავილის ძაღლი). ყველა სახეობა თანაბრად პოპულარულია ფრინველებთან და სხვა გარეულ ცხოველებთან და მათთვის მნიშვნელოვანი საკვებია - ეს ასევე არის ძაღლის სულისკვეთება, რადგან ამ გზით ბუჩქი ავრცელებს თავის მრავალრიცხოვან თესლს ადგილობრივ და უფრო ფართო გარემოში. თუმცა, არც ერთი მათგანი არ შეიძლება ადამიანმა უმად მიირთვას, რადგან დაუმუშავებელი ან ოდნავ შხამიანია ან განსაკუთრებით გემრიელი არ არის. თუმცა, მომზადების გზით, ზოგიერთი სახეობის კენკრა შეიძლება გადამუშავდეს გემრიელ და საკვებ მურაბებად, ჟელეებში ან თუნდაც ლიქიორებად. ასევე შეგიძლიათ შეუთავსოთ ხილი სხვა ხილს. საკვები - მხოლოდ მოხარშვისას! - არის -ის კენკრა
- Red Dogwood
- იაპონური დოგვუდი
- და რქოვანა ალუბალი.
რამდენიმე რეცეპტის იდეა მოყვარული მზარეულებისთვის, რომლებსაც მოსწონთ რაღაცის გამოცდა
ამ ეტაპზე ჩვენ შევკრიბეთ რამდენიმე მარტივი და ნამდვილად ღირს რეცეპტი ცნობისმოყვარე ჰობი მზარეულებისთვის. გაერთეთ კერძების მომზადებაში!
კორნელის ალუბლის ჯემი
ეს ჯემი განსაკუთრებით მსუბუქია:
- დაფარეთ 1000 გრამი გარეცხილი რქოვანა ალუბალი
- უბრალოდ დაამატეთ წყალი და კარგად მოხარშეთ დარბილებამდე.
- გაავლეთ ნაყოფი საცერში
- და ხილის პიურეს შეურიეთ 500 გრამი კონსერვაციის შაქარი (1:1 თანაფარდობით).
- ადუღეთ ეს ნაზავი რამდენიმე წუთის შემდეგ, სანამ გელი არ გახდება.
- მაშინვე ჩაასხით გასუფთავებულ ქილებში და დახურეთ.
ამ მურაბის დამზადება ასევე შეიძლება წითელი ძაღლის კენკრისგან.
კორნელის ალუბლის ვაშლის ჟელე
ეს ჟელე, რომელიც დამზადებულია რქოვანას ალუბლისა და ვაშლის წვენისგან, ასევე ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებით კვირა დილით საუზმის რულეტებზე:
- მოხარშეთ დაახლოებით 1000 გრამი რქოვანას ალუბალი ცოტა წყალში, სანამ არ დარბილდება.
- გაატარეთ ნაყოფი საწურში და შეაგროვეთ წვენი.
- მოხარშეთ 500 მილილიტრი ალუბლის წვენი, 250 მილილიტრი ვაშლის წვენი
- 1000 გრამი კონსერვაციის შაქრით (1:1) და ვანილის ჯოხით
- ბუშტუკებს სანამ ნარევი გელდება.
- ამოხსენით ვანილის ჯოხი და ჯერ კიდევ ცხელი ჟელე შეავსეთ ხრახნიან ქილებში.
რჩევა
მურაბებს ან ჟელეებს დაუმატეთ დაჭრილი ვაშლი, ბანანი ან ატამი.
