მიდის დებატები იმის შესახებ, თუ რა არის სინამდვილეში პომელო - დიდი, საკმაოდ ტკბილი გემოთი ციტრუსის ხილი გრეიფრუტის ოჯახიდან. იმის გამო, რომ ამ სახელწოდებით აერთიანებს საკმაოდ განსხვავებული ციტრუსების მთელი ასორტიმენტი.
რა ტიპის პომელო არსებობს?
პომელოს ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია კლასიკური პომელო (პომელოსა და გრეიფრუტის შეჯვარება) და თაფლის პომელო (პომელო, რომელიც გამოყვანილია სელექციის გზით). ნაყოფს შეიძლება ჰქონდეს მსუბუქი ან წითელი ხორცი, ხოლო წითელი ხორცი უფრო ტკბილ გემოს იძლევა.
რა არის პომელო?
პირველ რიგში: პომელო არ არის სახეობის სახელი. ხილი და მცენარე ყოველთვის ნამდვილ გრეიფრუტად ითვლება, ე.ი. ჰ. ძირითადად, სხვადასხვა ხილი (და ასევე ხეები), რომლებიც ხელმისაწვდომია კომერციულად, როგორც პომელო, ყოველთვის არის გრეიფრუტის სახეობა. თუმცა, არის განსხვავებები. გერმანულ გამოყენებაში სიტყვა „პომელო“ჩვეულებრივ აღნიშნავს პომელოსა და გრეიფრუტის შეჯვარების პროდუქტს, რის გამოც ეს შედეგი უფრო ჰგავს პომელოს, ვიდრე გრეიფრუტს და, შესაბამისად, ასევე მიეკუთვნება ამ ტიპის ციტრუსს. არის პომელოები მსუბუქი და წითელი ხორცით.
პომელოს ნაყოფის გარეგნობა
ამ ჯვრის ნაყოფი ასევე ბევრად უფრო ჰგავს პომელოს, ვიდრე გრეიფრუტს და თითქმის იგივე ზომისაა. პომელო მრგვალი ან მსხლის ფორმისაა და ჩვეულებრივ იწონის 500 გრამამდე ორ კილოგრამამდე. მწიფე პომელოს კანი ჩვეულებრივ მწვანედან მწვანე-ყვითელამდეა.როგორც გრეიფრუტის შემთხვევაში, პომელოზეც მოქმედებს წესი: რაც უფრო წითელია ხორცი, მით უფრო ტკბილი გემო აქვს ხილს. ნაყოფი შეიცავს რამდენიმე მსხვილ, კუთხოვანი, კვერცხის ფორმის, ღია ყვითელ თესლს.
პომელო თუ გრეიფრუტი?
რამდენიმე წელია გერმანიის სუპერმარკეტებში „პომელოს“სახელწოდებით ხილს გვთავაზობენ, რომელიც, თუმცა, ჰიბრიდული პროდუქტი კი არა, ნამდვილი გრეიფრუტია. ეს ზოგჯერ იწვევს დაბნეულობას, რადგან ხილი საკმაოდ განსხვავდება გემოთი. მაგრამ როგორ შეიძლება მოხდეს სახელების ეს აღრევა? ეს მარტივია: ინგლისურად გრეიფრუტს ჩვეულებრივ უწოდებენ "პომელოს" და ასევე ცნობილია ამ სახელით, განსაკუთრებით აზიაში. ასე ხდება, რომ პომელო ჩამოთვლილია როგორც ტრადიციული ტაილანდური ხილი, მიუხედავად იმისა, რომ ის რეალურად მხოლოდ ისრაელში "გამოიგონეს" დაახლოებით 1970 წელს. დაბნეულობის დასასრულებლად: ფრანგულ და ესპანურ ენებზე სიტყვა "pomelo" არც ერთს ნიშნავს და არც მეორეს, არამედ აღნიშნავს გრეიფრუტს.
თაფლი პომელო
თაფლის პომელო, რომელიც ძირითადად იზრდება სამხრეთ ჩინეთში, არ არის განსაკუთრებით ტკბილი ჯიშის პროდუქტი, არამედ გრეიფრუტი, რომელიც გამოყვანილია სელექციის გზით. ის თავის სახელს არასწორად ატარებს, რადგან მისი წვნიანი ხორცი სინამდვილეში თაფლივით ტკბილია და ოდნავ მწარე.
რჩევები და ხრიკები
თუ ეძებთ განსაკუთრებით უჩვეულო ტიპის ციტრუსს, სცადეთ Tangelo. ეს არის გრეიფრუტისა და მანდარინის ნაზავი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც მინეოლა.
