პროფესიულ კულტივირებაში, წყალმცენარეს ჩვეულებრივ იღებენ ზამთრის თვეებში, სეზონი იწყება სექტემბერში და მთავრდება მაისში ყვავილობის დაწყებით. ვინაიდან წყალმცენარე საკმაოდ მგრძნობიარეა წნევის მიმართ, მას ხელით ჭრიან.
როდის და როგორ ჯობია წყლიანი მოსავლის აღება?
წყლიანი მოსავლის აღება შესაძლებელია ხელით ან სკირით სექტემბრიდან მაისამდე. ახალგაზრდა ყლორტები დავჭრათ 5-7 სმ სიგრძის, დატოვეთ ფესვები და საკმარისი მცენარეული მასალა ხელახლა ზრდისთვის.
ზოგიერთ კომპანიაში რბევას იყენებენ მოსავლის აღებისთვისაც. ყლორტები იჭრება დაახლოებით 10-დან 15 სმ სიგრძით და შეფუთულია წონის მიხედვით. წონა მერყეობს მყიდველის მიხედვით 70-დან 120 გრამამდე.
წყაროს კერძო მოსავალი
თუ ბაღში გაქვთ წყალმცენარე, შეგიძლიათ სექტემბრიდან აიღოთ ის. რეგულარულად ჭრით მცენარე აგრძელებს ყლორტს, ასე რომ ზაფხულშიც კი მზადაა მოსავლის ყლორტები და ყოველთვის გაქვთ სუფთა წყალმცენარე.
მოჭრილი ახალგაზრდა, ნაზი ყლორტები დაახლოებით 5-7 სმ სიგრძის, ისინი განსაკუთრებით გემრიელი გემოთი. ფრთხილად იყავით, რომ შემთხვევით არ ამოაძროთ ფესვები და არ მოჭრათ მთელი მცენარე. ეს აძლევს ბალახს შესაძლებლობას სწრაფად გამოჯანმრთელდეს და კვლავ აღმოცენდეს და მალე კვლავ შეძლებთ მოსავლის აღებას.
როგორ გამოვიყენოთ წყალმცენარე?
წყალს ბევრი გამოყენება აქვს. ის მე-19 საუკუნის ინგლისში მთავარი საკვებიც კი იყო. შეგიძლიათ მიირთვათ ხახვი როგორც უმი, ასევე მოხარშული. მისი გამოყენების უმარტივესი გზაა დაჭრილი მწვანილის სენდვიჩზე მოყრა ან სალათში შერევა. ჭარხალი ასევე შეიძლება მომზადდეს ისპანახის მსგავსი ბოსტნეულის სახით. მათი ცხარე და პიკანტური გემოც ძალიან უხდება კვერცხს.
დამუშავების რჩევები წყალმცენარეებისთვის:
- ტრადიციულად დაჭრილი კარაქიან პურზე
- სალათის დამატება
- ისპანახი როგორც ბოსტნეული
- მოხარშული კვერცხით ტოსტზე
წყაროს ჯანმრთელობის სარგებელი
წყალი ძალიან მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით და შესაბამისად, რა თქმა უნდა ძალიან ჯანსაღი. მას აქვს შარდმდენი, სისხლწარმომქმნელი და მადის მასტიმულირებელი მოქმედება. ამ მიზეზების გამო მას ხშირად იყენებენ საგაზაფხულო სამკურნალოდ და დეტოქსიკაციისთვის, ასევე რევმატიზმისა და თირკმელების დაავადების წინააღმდეგ.იმის გამო, რომ წყალმცენარე ასევე ასტიმულირებს მშობიარობას, ის სიფრთხილით უნდა იქნას მიღებული ორსულობის დროს.
რჩევები და ხრიკები
თუ მგრძნობიარე კუჭი გაქვთ, დაჭრილი წყალმცენარე ჭამამდე ან გადამუშავებამდე რამდენიმე წუთით ჰაერში გააჩერეთ, ეს ოდნავ გაამარტივებს მის მონელებას.
