სამკურნალო მცენარე სამხრეთ ამერიკაში ხალხურ მედიცინაში უხსოვარი დროიდან გამოიყენებოდა. წარსულში სტევიასთან დაკავშირებით გამოთქმული ჯანმრთელობის შეშფოთება ყველა უარყო. Stevia ასევე დამტკიცებულია ევროკავშირში 2011 წლის დეკემბრიდან, მას შემდეგ, რაც თაფლის ბალახს მრავალი წლის განმავლობაში იყენებდნენ საკვები პროდუქტებისა და სასმელების დასატკბობა აშშ-სა და იაპონიაში.
როგორ შეგიძლიათ დაამუშავოთ სტევია?
სტევია შეიძლება დამუშავდეს სხვადასხვა გზით: ახალი ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას უშუალოდ დამატკბობლად, გამხმარი ფოთლები შეიძლება დაფქვათ ფხვნილად ან თხევადი ექსტრაქტის სახით, მდუღარე წყალში ჩაყრით და შემდეგ საცერში გადაყრით.
სტევიას ახლად დაკრეფილი ფოთლების გამოყენება
შეგიძლიათ მუდმივად აიღოთ ტკბილი ბალახის ფოთლები ახალი მრავალწლიანი მცენარედან მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სასმელებსა და კერძებში, რათა კერძს სასიამოვნო სიტკბო მისცეს. გამოიყენეთ ზომიერად, რადგან ერთი ფოთოლი ხშირად საკმარისია ჭიქა ჩაის დასატკბობად.
გამომშრალი ფოთლების გამოყენება
შეგიძლიათ სტევიას გამხმარი ფოთლები გადაამუშავოთ წვრილ ფხვნილად და გამოიყენოთ როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი საკვებისა და სასმელისთვის. მას აქვს ძალიან მაღალი დამატკბობელი ძალა და სითბოს მდგრადია. ამიტომ, სხვა დამატკბობლებისგან განსხვავებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი და მოხარშვაც.
ფოთლების გადამუშავება სტევიას თხევად ექსტრაქტში
თხევადი დამატკბობელი ოდნავ უფრო ადვილია დოზირება, ვიდრე ფხვნილი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს ამონაწერი:
- ქვაბში ჩაყარეთ ნახევარი ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- დაამატეთ ორი მუჭა ახალი, ოდნავ დაჭრილი ფოთოლი.
- მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ნარევი 10.
- გაცივდეს სტევია სუდი.
- გამოწურეთ საწურით ბოთლში და მჭიდროდ დახურეთ.
- ყოველთვის შეინახეთ დამატკბობელი მაცივარში, რათა არ გაფუჭდეს.
სტივიას აქვს უზარმაზარი დამატკბობელი ძალა
სტივიას გამოყენებისას გაითვალისწინეთ, რომ თითოეულ მცენარეს აქვს სტევიოზიდის ინდივიდუალური კონცენტრაცია ფოთლებში. ამიტომ, ფრთხილად მიუდექით სწორ დოზას.
როგორც წესი:
- ერთი გრამი გამხმარი სტევიას ფოთოლი დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი შაქრის ტოლია
- ერთი დონის ჩაის კოვზი სტევიას ფხვნილი უდრის დაახლოებით 50 გრამ შაქარს
სტივიას სამკურნალო ეფექტი
თაფლის ბალახს წარმატებით იყენებენ ისეთი ჩივილებისთვის, როგორიცაა მაღალი წნევა და გულძმარვა. იმის გამო, რომ მას თითქმის არ აქვს კალორია, ის ასევე ღირებული მხარდაჭერაა ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული წონის დაკლებისთვის.
მუშაობს კლინიკური კვლევების მიხედვით
- ანტიბაქტერიული
- ანტისიმსივნური
- არტერიული წნევის დაქვეითება
- ანთების საწინააღმდეგო
რჩევები და ხრიკები
შეგიძლიათ ზამთრის თვეებში სტევიას სუდის დამზადებაც გამხმარი და დაუქუცმაცებული სტევიას ფოთლებისგან.
