სხვადასხვა სახეობის სამყურა მოჰყავთ ევროპის ზოგიერთ ნაწილში დიდ ფართობზე, როგორც საქონლისა და სხვა პირუტყვის საკვები. თუმცა ბევრმა მებაღემ არ იცის, რომ სამყურა ადამიანმა შეიძლება გამოიყენოს საკვებად და წამლად.
საჭმელია თუ არა სამყურა ადამიანისთვის?
როგორც თეთრი, ასევე წითელი სამყურა საკვებია ადამიანის მოხმარებისთვის და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დეკორატიულ კერძებში, სალათებში ან ბოსტნეულის ნარევებში.ხის მჟავე ასევე საკვებად ვარგისია, მაგრამ ოქსილის მჟავის მაღალი შემცველობის გამო მხოლოდ ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული.
სამყურა გამოყენება სამზარეულოში
თეთრი და წითელი სამყურა (ან მდელოს სამყურა) თანაბრად შეიძლება გამოყენებულ იქნას ადამიანის მოხმარებისთვის. თუმცა, თქვენ უნდა იცოდეთ, რატომ განიცდიან სასოფლო-სამეურნეო პირუტყვს ხანდახან მოწამვლის სიმპტომები დიდი ან სველი რაოდენობით სამყურას კვებისას: სამყურაში შემავალი ოქსილის მჟავა უხეშად შედარებულია ხაჭოს, რევანდისა და ისპანახის შემცველობით. ამიტომ არ უნდა მიირთვათ სამყურა ჭარბად ან ძალიან ხშირად, არამედ გამოიყენეთ იგი გარკვეული კერძების გასაუმჯობესებლად:
- ახალი, მწნილი ან ხმელი ყვავილები, როგორც დეკორატიული ინგრედიენტი კერძებში
- ფოთლები ახალი ან გაცხელებული, როგორც ინგრედიენტი სალათებში და ბოსტნეულის ნარევებში
- ახალი ან გაღივებული თესლი
სამყურას დადებითი გავლენა ჯანმრთელობაზე
სამყურა (განსაკუთრებით წითელი სამყურა) სამკურნალო მცენარედ დიდი ხანია გამოიყენება, რადგან ამბობენ, რომ მას აქვს შემდეგი დადებითი ეფექტი:
- ლორწოვანი გარსის ანთების საწინააღმდეგო (გარე გამოყენება)
- ხსნის დიარეას და ქრონიკულ ბრონქიტს
- სისხლის გამწმენდი ეფექტი
- ხსნის მადის დაკარგვას
- ხსნის პოდაგრას და რევმატიზმს
წითელ სამყურაში შემავალი იზოფლავონები ასევე ხსნის ჯანმრთელობის პრობლემებს, რომლებიც გამოწვეულია ქალებში მენოპაუზის დროს ესტროგენის დონის დაქვეითებით. ბოლო დროს სამყურას ასევე იყენებდნენ როგორც ინგრედიენტს ნატურალურ კოსმეტიკურ საშუალებებში, რადგან ამბობენ, რომ ის ხსნის ნაოჭებს და აქვს გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი.
გამოიყენეთ მჟავე ჯანსაღი საკვები
სორელი (Oxalis acetosella) ასევე ძირითადად საკვებია და აქვს გამაგრილებელი მჟავე გემო.თქვენ ასევე უნდა მიირთვათ ხის მჟავე ზომიერად, რადგან ის ასევე შეიცავს ოქსილის მჟავას შედარებით დიდ რაოდენობას და ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება იყოს ტოქსიკური. მცენარე, რომელსაც ხშირად ხის მჟაუნას უწოდებენ, იზრდება შერეულ ტყეებში თიხნარი და თიხიანი ნიადაგებით ზღვის დონიდან 2000 მეტრამდე. თეთრი ყვავილების მოკრეფა შესაძლებელია აპრილიდან ივნისამდე და გამოიყენება როგორც საკვები დეკორაცია. სამზარეულოში რეგულარული გამოყენებისთვის ასევე შეგიძლიათ ხის მჟავე მოშენება ქოთნებში დაჩრდილულ ადგილას ბაღში.
რჩევა
მცირე რაოდენობის სამყურა ხშირად შეიძლება შეგროვდეს ველურ ბუნებაში პასუხისმგებელი მიწის მესაკუთრის თანხმობით. თუმცა, ყურადღება მიაქციეთ, სად იღებთ სამყურას მოხმარებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ ქვეყანაში სასეირნო ბილიკების გასწვრივ მრავალი მკვებავი მდელოს კიდეები ხშირად განიცდის ძაღლის ექსკრემენტებს.
