წიწიბურას უთვალავი სახეობაა - იმდენი, რომ მათი ერთ სახელმძღვანელოში შეჯამება აბსოლუტურად შეუძლებელია. თითოეულ ქვეყანას, სადაც წიწიბურა იზრდება, აქვს საკუთარი ჯიშები, რომლებიც ხშირად დამახასიათებელია შესაბამისი რეგიონისთვის. წიწიბურის სახეობების გარჩევა უფრო ადვილია, განსაკუთრებით ნამდვილი წიწიბურა და თათრული წიწიბურა.
რა ჯიშისა და სახეობის წიწიბურა არსებობს?
წიწიბურას ჯიშები განსხვავდება მზარდი რეგიონის მიხედვით და მოიცავს დარიას (სლოვენია), კარინთის ჰადნი, ბილი, ბამბი, პირა (ავსტრია) და ჰრუსოვსკა (პოლონეთი).ყველაზე მნიშვნელოვანი სახეობებია ჩვეულებრივი წიწიბურა (Fagopyrum esculentum) და თათრული წიწიბურა (Fagopyrum tataricum), რომლებიც განსხვავდება ფოთლების ფორმით და ღეროს ფერით.
ყველა ქვეყანას აქვს წიწიბურის თავისი სახეობა
წიწიბურა გავრცელებულია ევრაზიის ბევრ ქვეყანაში და აღმოსავლეთ აფრიკაში. მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონში ზოგჯერ ძალიან განსხვავებული პირობებია ამინდისა და მდებარეობის თვალსაზრისით - ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ შესაბამისი ჯიშები არ არის სრულიად ერთნაირი.
აი ჯიშების მაგალითები სხვადასხვა ქვეყნიდან:
- დარჯა სლოვენიაში
- (კარინთელი) ჰადნი, ბილი, ბამბი და პირა ავსტრიაში
- ჰრუსოვსკა პოლონეთში
- La Harpe საფრანგეთში
რომელი სახეობის წიწიბურა არის საუკეთესო?
ამ კითხვაზე ზოგადად პასუხის გაცემა შეუძლებელია. თუმცა ზოგადად მიზანშეწონილია უპირატესობა მიანიჭოთ ჯიშებს დიდი ათასთესლიანი მასით და თუ შესაძლებელია გარკვეული გვიან თესვის ტოლერანტობით.
მეორეს მხრივ, თავიდან უნდა იქნას აცილებული ზაფხულის საფარი კულტურებისთვის გამოყვანილი ჯიშები - ისინი არ არის შესაფერისი მარცვლეულის წარმოებისთვის ძირითად მოსავლის პოზიციაზე.
შენიშვნა: არ არსებობს სპეციალური ჯიშები თქვენი (საკუთარი) ბაღისთვის.
წიწიბურას ყველაზე მნიშვნელოვანი სახეობები
წიწიბურას სახეობების კლასიფიკაცია და დასახელება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე წიწიბურას ჯიშები - მით უმეტეს, რომ ამ ქვეყანაში მნიშვნელოვანია მხოლოდ ნამდვილი წიწიბურა (bot. Fagopyrum esculentum) და თათრული წიწიბურა (bot. Fagopyrum tataricum).
ორივე სახეობა მიეკუთვნება მცენარის გვარის წიწიბურას (bot. Fagopyrum) კვანძებისებრთა ოჯახის (bot. Polygonaceae). მთავარი განმასხვავებელი თვისებაა ფოთლები: თათრულ წიწიბურაში ეს ჩვეულებრივ უფრო ფართოა ვიდრე გრძელი. გარდა ამისა, თათრული წიწიბურისთვის ღეროების ფერი მწვანეა, წიწიბურას კი წითელი.
შემადგენლობაშიც არის განსხვავებები: ნამდვილი წიწიბურისგან განსხვავებით, თათრული წიწიბურა არ შეიცავს სალიცილალდეჰიდს, მაგრამ შეიცავს ნაფტალინს. ორივე ნივთიერება განსაკუთრებით შესამჩნევია სუნის საშუალებით.
ისტორიული ინფორმაცია წიწიბურას შესახებ
წიწიბურა წარმოშობით შუა აზიიდან, კერძოდ მონღოლეთიდან მოდის. ამბობენ, რომ იქიდან თათრებმა და სარაცინებმა ევროპაში ისლამური ქვეყნების გავლით ჩამოიტანეს.
წიწიბურა გერმანიაში მე-13 საუკუნიდან მოჰყავთ. იმ დროს იგი ძირითადად აჩერებდა ჭაობიან და ქვიშიან ნიადაგებს. მას ასევე ხშირად იყენებდნენ გორაკებზე და როგორც პიონერ მცენარეს აჭრელ-დაწვის სოფლის მეურნეობის შემდეგ.
