ქინოა ძალიან მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და შედარებით ადვილად მოსავლელია საკუთარ ბაღში. თუმცა, მოსავლის აღებისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ სწორ დროს. როდის და როგორ უნდა მოიკრიფოთ ქინოა, შეიტყვეთ ქვემოთ.
როდის და როგორ კრეფთ ქინოას?
ქინოას მოსავალს იღებენ აგვისტოს შუა რიცხვებიდან ოქტომბრის შუა რიცხვებში, თესვისა და ჯიშის მიხედვით. ამოჭერით ყუნწები ყურებქვეშ და გაამშრალეთ თავდაყირა ჩამოკიდებული ყურები. მარცვლების გამოყოფა მცენარისგან გახეხვით ან გახეხვით შეიძლება.
როდის იკრიფება ქინოა?
ქინოა საუკეთესოდ იზრდება აპრილის შუა/ბოლოში. ჯიშის მიხედვით, ანდების მარცვლეულს აქვს განვითარების პერიოდი 120-დან 210 დღემდე. ეს ნიშნავს, რომ მოსავლის აღების დრო არის აგვისტოს შუა რიცხვებიდან ოქტომბრის შუა რიცხვებში, თესვისა და ჯიშის მიხედვით.იდეალურად, მარცვალი შრება მცენარეზე. ეს ჩანს იქიდან, რომ მარცვლები აღარ გამოიყურება ახალი მწვანე, არამედ მშრალი და მოყავისფრო. ნებისმიერ შემთხვევაში, ინკას მარცვალი მანამდე უნდა აკრიფოთ, სანამ ამინდი არ დატენიანდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაისველოს.
როგორ იკრიფება ქინოა?
თუ გადაწყვიტეთ, რომ დროა მოიკრიფოთ თქვენი ქინოა, აი, როგორ გააკეთოთ ეს:
- მოჭერით ყუნწები ყურების ქვემოთ სამაგრებით (€14.00 Amazon) ან სკირით.
- დატვირთეთ მარცვლეულის დიდი ყურძენი ეტლზე ან მსგავს ტრანსპორტირებისთვის.
- მარცვლეულის ყურები თავდაყირა ჩამოკიდეთ სახურავის ქვეშ გასაშრობად.
კინოას გაშრობა მოსავლის აღების შემდეგ
კინოას გაშრობა მოსავლის აღების მთავარი და დასასრულია. როგორც ვთქვი, უმჯობესია დაელოდოთ სანამ მარცვალი კარგად გაშრება მოსავლის აღებამდე, მაგრამ მაშინაც იქნება ნარჩენი ტენიანობა. ამიტომ ქინოა მოსავლის აღებიდან რამდენიმე დღის განმავლობაში ყოველთვის გასაშრობად უნდა დაკიდოთ.
Garten: Quinoa Haupt Ernte - Anbau in Deutschland
მცენარისგან გამოაცალკევეთ ქინოას მარცვლები
პერუში კვინოას მცენარეებს ტრადიციულად სიტყვასიტყვით სცემენ: გამშრალ მცენარეებს ათავსებენ პლასტმასის ფურცელზე და ხის ჩხირებით აჭედებენ მანამ, სანამ მცენარიდან ყველა მარცვალი არ ჩამოვარდება. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ეს, ან შეგიძლიათ ცალკეული სიმინდის ყელი გადაახვიოთ თასზე ხელებს შორის და გაფხვიეროთ მარცვლები ოდნავ ნაკლებად აგრესიულად.
წყალი მომზადებამდე
ქინოა შეიცავს ბევრ მწარე ნივთიერებას, რომელიც მოქმედებს სხვაგვარად თხილის არომატზე.მწარე გემოს შესამცირებლად ქინოას ადუღებენ ღამით. აუცილებლად უნდა დაასხით დამტენი წყალი, რადგან აქ მწარე ნივთიერებები კონცენტრირებულია. გაჟღენთვა ასევე ამცირებს მომზადების დროს. თუ გსურთ კიდევ მეტი საკვები ნივთიერებების მიღება თქვენი ქინოასგან, შეგიძლიათ მოამზადოთ კვინოას ყლორტები. ამის გაკეთება და გემრიელი რეცეპტები შეგიძლიათ გაიგოთ აქ.
ექსკურსი
ქინოას კვებითი ღირებულებები
ქინოა ითვლება სუპერპროდუქტად. რატომ? რადგან ის შეიცავს ბევრ ღირებულ საკვებ ნივთიერებას. 100 გრ მოხარშული ქინოა სხვა საკითხებთან ერთად შეიცავს:
- პროტეინი: 4, 4გ
- ბოჭკოვანი: 2.8გ
- კალციუმი: 17მგ
- რკინა: 1, 49მგ
- მაგნიუმი: 64მგ
- ფოსფორი: 152მგ
- კალიუმი: 172მგ
- ნატრიუმი: 7მგ
- თუთია: 1.09მგ
