რადგან ცხვრის სალათა ხარობს გრილ ტემპერატურაზეც, სალათის ფოთოლი, რომელიც ევრაზიიდან მოდის, ზამთრის თვეებში ვიტამინების პოპულარული დონორია. ცივი ამინდი ფაქტობრივად აძლიერებს მცენარის თხილის არომატს, რის გამოც ვალერიანის მცენარე ახლა ყველაზე არომატულია. სალათი შეგიძლიათ კლასიკური გზით მიირთვათ დრესინგით და ბეკონით ან ნიგოზით. ცხვრის სალათის ფურცელი ასევე ძალიან კარგია კარტოფილთან ერთად, სმუზიში ან წვნიანში.
რომელი ცხვრის სალათის რეცეპტები შემიძლია მოვამზადო?
სცადეთ ცხვრის ეს სალათის რეცეპტები: როგორც კრემის წვნიანი, დახვეწილი ბეკონის კუბიკებით, ან როგორც ცხვრის სალათის ფოთოლი კარტოფილის სოუსით, შეზავებული პომიდორთან და ხახვთან ერთად. ორივე რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და კლასიკური ვარიაციის გემრიელ ალტერნატივას გვთავაზობს.
კრემის წვნიანი ცხვრის სალათით
ინგრედიენტები 4 პორციისთვის
- 2 შალოტი
- 2 კბილი ნიორი
- 200გ გაწმენდილი ცხვრის სალათა
- 150გრ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი
- 60 გრ ბეკონის კუბურები
- 100მლ კრემი
- 1ს/კ კარაქი
- 600მლ წყალი
- 1 კუბიკი ბოსტნეულის ბულიონი
- გემოდან გამომდინარე, დაახლოებით ½ ჩაის კოვზი მარილი
- 2 მწიკვი წიწაკა
- 1 მწიკვი შაქარი
- ლიმონის წვენი
- 1 სპრეი ვოსტერშირის სოუსი
მომზადება
- კამათელი შალოტი
- ნიორი დაჭერით წვრილად
- კარაქი ჩავასხათ ქვაბში, გავაჩეროთ, მოვშუშოთ ხახვი და ნიორი.
- დეგლაზი წყლით.
- მასში გახსენით კუბურები.
- დაამატეთ კარტოფილის კუბიკები და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში ბეკონი შეწვით ტაფაში გახეხილამდე.
- სუფს დაუმატეთ ცხვრის სალათის ფოთოლი და მოხარშეთ ორი-სამი წუთი.
- პიურე ხელის ბლენდერით და სანელებლებით.
- წვნიანი ჩაასხით ჭიქებში, ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის კუბურები ზემოდან.
ცხვრის სალათი კარტოფილის დრესინგით
ინგრედიენტები 2 პორციისთვის
- 200გრ ცხვრის სალათა
- 4 მყარი პომიდორი
გასახდელად:
- 100გრ კარტოფილი
- 200მლ ბოსტნეულის ბულიონი
- 2 ხახვი
- 1 დონის ჩაის კოვზი მდოგვი
- 1 – 2 ს/კ ძმარი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადება
- კარტოფილი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, დავჭრათ კუბიკებად და მოვშუშოთ ბოსტნეულის ბულიონში დარბილებამდე.
- გარეცხეთ ცხვრის სალათის ფოთოლი და პომიდორი. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად.
- გარეცხეთ ხახვი და დაჭერით წვრილ რგოლებად.
- მოხარშული, ოდნავ გაგრილებული კარტოფილი მოხარშული სითხის დაახლოებით 2/3-ით დაასხით მაღალ ჭურჭელში.
- დაამატეთ სანელებლები და დაჭერით ხელის ბლენდერით.
- დრესინგი და ხახვი შეურიეთ ცხვრის სალათს.
რჩევა
თუ კარტოფილის სალათის მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ კერძს ახალი ცხვრის სალათის ფოთლით საინტერესო ელფერი მისცეთ. თუმცა სალათს სუფრაზე ცოტა ხნით ადრე მოაყარეთ, რომ სასიამოვნო და ხრაშუნა დარჩეს.
