მშობლიური წიწვოვანი მცენარე ასევე შეიძლება იყოს კარგი კულინარიული სიურპრიზებისთვის. ნაძვი ამის კარგი მაგალითია. ახალგაზრდა ნაძვის ნემსების დამუშავება და ჭამა მრავალი გზით შეგიძლიათ. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ რას აწარმოებს მცენარე.
შეიძლება თუ არა ნაძვის ნემსების ჭამა და როგორ გამოვიყენოთ ისინი?
როგორც "გამორჩეული ნაწყვეტი": ახალგაზრდა ნაძვის ნემსები, განსაკუთრებით ღია მწვანე ყლორტების წვერები, საკვებია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით.ისინი შეიცავს C ვიტამინს, ეთერზეთებს და ტანინებს. პოპულარული ვარიანტებია ნაძვის ნემსის ჩაი, სიროფი, პესტო ან სალათების სანელებლები და არომატიზატორი ზეთი და თაფლი.
რომელი ნაძვის ნემსი შემიძლია ვჭამო?
შეაგროვეთახალი ნაძვის ყლორტებიხის ტოტებიდანმაისიდან აპრილამდე-ს შორის. მათი ამოცნობა შეგიძლიათ ღია მწვანე ფერის მიხედვით. ზოგიერთ რეგიონში ყლორტები ასევე ცნობილია როგორც "Maywipfel". ეს ეხება მოსავლის აღების დროს. ხის ტოტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაის დასამზადებლად მთელი წლის განმავლობაში. თუმცა, განსაკუთრებით ნაძვის ახალი ყლორტები სასიამოვნო არომატს გვთავაზობს და მისი დამუშავება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით.
რამდენად ჯანმრთელია ნაძვის ნემსები?
ნაძვის ნემსები შეიცავსვიტამინს C, ეთერზეთებსდა გარკვეულტანინებს და ამიტომ ძალიან ჯანსაღია. კარგი მიზეზის გამო, ნაძვის ნემსის ჩაი ასევე ხშირად გამოიყენება როგორც საშუალება. მას აქვს ამოსახველებელი ეფექტი. ამბობენ, რომ მას დამამშვიდებელი ეფექტიც აქვს.
ნაძვის ნემსის ჩაის დასხმა ძალიან მარტივია:
- ნაძვის ტოტები მოათავსეთ თასში ქვემოთ
- დაასხით მდუღარე წყალი
- მოაცალეთ ხუთი წუთის განმავლობაში
როგორ ამზადებთ სიროფს ნაძვის წვეროებისგან?
აირჩიეთ ახალგაზრდა ნაძვის რჩევები დამოხარშეთესწყალთან და შაქართან რამდენიმე საათის განმავლობაში. გააგრძელეთ შემდეგნაირად:
- შეაგროვეთ და გარეცხეთ ერთი კილოგრამი ნაძვის წვერები.
- ნაძვის წვერები მოათავსეთ ქვაბში.
- შეავსეთ წყლით, სანამ ყველაფერი არ დაიფარება და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ადუღეთ თავდახურული ერთი საათის განმავლობაში, სანამ ნემსები არ გახდება ყავისფერი.
- გააგრილეთ და დააფარეთ ტილოთი 24 საათის განმავლობაში.
- დაასხით წყალი ტილოში და დაუმატეთ ლიტრზე ერთი კილო შაქარი.
როგორ მოვამზადე ნაძვის ნემსის პესტო?
ზეითუნის ზეთი, პარმეზანი, რეჰანიდაფიჭვის თხილი, მაისის ტოპები ასევე შესანიშნავ საფუძველს ქმნის გემრიელი პესტოსთვის.. არომატის გამოცნობა უკვე მცენარის სუნიდან შეიძლება. ამ გემრიელი რეცეპტის მომზადება არც ისე რთულია:
- ნაძვის წვერები და რეჰანის ფოთლები დავჭრათ წვრილად დანით.
- ფიჭვის კაკალი ხსნარით დააქუცმაცეთ.
- შეაგროვეთ სამივე ინგრედიენტი თასში.
- დავასხათ ზეთი, მარილი და პილპილი და კარგად ავურიოთ.
- ბოლოს დავამატოთ გახეხილი პარმეზანი.
კიდევ რაში გამოვიყენო ახალგაზრდა ნაძვის ნემსები?
შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ ნაძვის წვერები სალათების მოსანელებლად, ზეითუნის ზეთის დახვეწისთვის, თაფლის არომატით ან ბალახოვანი კვარკის დასამზადებლად.ყველა შემთხვევაში, ეს ინგრედიენტი გვპირდება გამორჩეულად მჟავე ტყის არომატს. ამიტომ ნაძვი გთავაზობთ მრავალფეროვან შესაძლო გამოყენებას.
რჩევა
დაიცავით გარკვეული მანძილი გზებთან შეგროვებისას
ხე, საიდანაც მოსავალს იღებთ, უახლოესი გზიდან მინიმუმ 100 მეტრის დაშორებით უნდა იყოს. ასე თავიდან აიცილებთ ზედმეტ დაბინძურებას.
