კრესი ერთ-ერთი მრავალმხრივი ბალახეულია, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში მრავალი კერძისთვის. ის შეიცავს ბევრ ჯანსაღ ინგრედიენტს და უნდა მიირთვათ მხოლოდ უმი, რომ ვიტამინები არ განადგურდეს.
რა არის კრესის ჭამის საუკეთესო საშუალება?
Cress არის ცხარე, ოდნავ ცხარე ბალახი, რომელიც უნდა მიირთვათ უმი, რათა შეინარჩუნოთ მისი ჯანსაღი ინგრედიენტები. ის შეიძლება გამოვიყენოთ სალათად, ხაჭოს ინგრედიენტად, სენდვიჩებზე ან სუპების დამატებად. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ კრესი ახალი, რადგან ის კარგად არ ინახება.
რა გემო აქვს კრემს და ბაღის კრემს?
კრესი შეიცავს მდოგვის ზეთს. ეს აძლევს ფოთლებს ოდნავ ცხარე გემოს. ჯიშის მიხედვით, არომატი მოგვაგონებს მდოგვის ან ბოლოკიას. Cress ანიჭებს კერძებს პიკანტურ გემოს და ახარებს ზოგიერთ მოსაწყენ სალათებს.
გამოიყენეთ რაც შეიძლება ახალი
კრესი დიდხანს არ ძლებს გაჭრის შემდეგ. ამიტომ, მაშინვე აიღეთ მხოლოდ იმდენი ნამცხვარი, რამდენიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
კრემი უნდა გარეცხოთ მხოლოდ გადაუდებელ შემთხვევებში. წყალი იწვევს ფოთლების გაფუჭებას და გამორეცხვას. ეს იწვევს მათ არომატს და წყლიან გემოს.
თუ საჭიროა მათი გარეცხვა, დაიჭირეთ წყლის ნაკადის ქვეშ და შემდეგ კარგად გააშრეთ.
კრესი განსაკუთრებით ხშირად გამოიყენება როგორც:
- სალათი
- კვარკის ინგრედიენტი
- პურის ტოპინგი
- სუპის გარნირი
- კრესის კარაქი
- კრესის ზეთი
- პესტო
- ბოსტნეულის სუნელი
თუ შესაძლებელია, არ დაუშვათ კრესი მოხარშვაზე, რადგან სიცხე იწვევს მრავალი ინგრედიენტის, განსაკუთრებით სითბოსადმი მგრძნობიარე ვიტამინების დაკარგვას.
თუ კრემს უკვე ყვავილობს მოსავლის აღებისას, ფოთლები გახდება მჟავე და გარკვეულწილად ტყავისფერი. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ კრესი მოკლედ მოხარშოთ და თბილად მიირთვათ კრესის სუპად.
რადგან კრესის შენახვა რთულია, დიდი მოსავალი გადაამუშავეთ კრესის კარაქში ან კრესის ზეთში. არასოდეს უნდა გააშროთ ნამცხვარი, რადგან მას არ ექნება რაიმე არომატი. გაყინვა გადაუდებელი გამოსავალია, მაგრამ ჯობია თავიდან ავიცილოთ.
კრესის ყლორტები
კრესის ყლორტებს განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით შეიცავს ვიტამინები. საჭმელს ნედლად ასხამენ და პურსა და კარაქზეც უგემრიელეს გემოს.
კრესის ყვავილები
ბაღის კრესის ყვავილები საკვებად ვარგისია, მაგრამ არ აქვს განსაკუთრებით კარგი არომატი.
ნასტურციუმის ყვავილები გამონაკლისია. ისინი ძალიან დეკორატიულია და კარგად გამოიყურება სუპებზე, სალათებზე ან ბოსტნეულის თეფშებზე. მისი გემო ოდნავ არომატულია.
რჩევები და ხრიკები
კრესი გამოიყენება ბუნებრივ მედიცინაში მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ამბობენ, რომ კრესი ძალიან სასარგებლოა, თუ მადა დაკარგეთ. ამბობენ, რომ ინგრედიენტები ეფექტურია როგორც ბუნებრივი ანტიბიოტიკი.
