აუცილებლად არ არის აუცილებელი გქონოდათ შუა საუკუნეებში, რომ მიირთვათ გოგრა. დღესაც კი - ან განსაკუთრებით დღეს უფრო მეტად, ვიდრე ოდესმე (კულტივირებულ ბოსტნეულს და მსგავსს აკლია საკვები ნივთიერებები) - ეს ველური ბალახი ღირებულია. დამაჯერებელია როგორც მისი გემო, ასევე უფასო ხელმისაწვდომობა, ასევე მისი სამკურნალო ძალა!
როგორ გამოვიყენოთ და მიირთვათ მიწის ბალახი?
გარდეში შეიძლება მიირთვათ როგორც ნედლი, ასევე მოხარშული, ფოთლები, ყვავილები და ხილი საკვებად ვარგისია. მისი გემო მსგავსია ოხრახუშისა და ისპანახთან და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სმუზიში, სალათებში, პესტოში ან ისპანახის შემცვლელად.ასევე ეფექტური სამკურნალო მცენარეა პოდაგრის, რევმატიზმისა და ართრიტის დროს.
რა შეგიძლიათ მიირთვათ დაფქული ბატიდან?
ძველი რომაელებიც კი და ომის დროს შიმშილით დაავადებული ხალხი აფასებდა სიხარბეს. ძირითადად მის ფოთლებს ჭამდნენ. მაგრამ ყვავილები და ხილი თესლით ასევე შეიძლება მიირთვათ უყოყმანოდ. თქვენ მხოლოდ ფესვებს უნდა მოერიდოთ. ისინი შეიცავს ტოქსიკურ აქტიურ ნივთიერებას.
როგორი გემო აქვს დაფქულ ბერძნულს?
თუ ბატის ბალახს ნედლად მიირთმევთ, შეამჩნევთ, რომ მისი გემო ბუნდოვნად მოგვაგონებს ოხრახუშს. ასევე შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ისეთი არომატი, როგორიცაა სტაფილო. მოხარშვისას დაფქულ ბატს ისპანახის გემო აქვს. ამიტომ ის ასევე ითვლება ისპანახის კარგ შემცვლელად.
ძირითადად, ახალგაზრდა მცენარეები უფრო რბილი და ნაზი გემოთია. ესენი უნდა გირჩიოთ! ხანდაზმული მცენარეების გემო უფრო ცხარე, ტორტი და მკაცრია. ისინი უფრო შესაფერისია გასაშრობად და მოსახარშად, ხოლო ახალგაზრდა მცენარეები ასევე შეიძლება იყოს დელიკატესი ნედლეული.
შეგროვების დრო: ყვავილობამდე და დროს, მაგრამ ასევე შემდეგ
Gerdweed-ს ხანგრძლივი მზარდი სეზონი აქვს. ის ხშირად გვხვდება აქეთ-იქით, თუნდაც რბილ ზამთარში. შეგროვების საუკეთესო დროა გაზაფხულზე აპრილიდან მაისამდე. შემდეგ იწყება ყვავილობის პერიოდი. ყვავილების მოსავალი შეგიძლიათ ყვავილობის დროს. შემდეგ ხილი და თესლი მწიფდება. ძირითადად, მარცვლეულის მოსავალი შეგიძლიათ მთელი სეზონის განმავლობაში.
მიწის მცენარეების გამოყენება სამზარეულოში – მომზადების იდეები
ყველაზე გავრცელებული გზაა ფოთლების გამოყენება. ღეროები წინასწარ უნდა მოიხსნას. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა მოსამზადებლად:
- Smoothies
- წვენები
- ველური ბალახოვანი კვარკი
- პიცის ტოპინგ
- პასტის სოუსები
- ისპანახი კარტოფილით
- წვნიანი
- პესტო
- კრეკერი
- სალათი
- კვერცხი
გამოიყენეთ ყვავილები, ხილი და თესლი
შეგიძლიათ გოგრის ყვავილები გამოიყენოთ ცივი წყლის ექსტრაქტებისთვის ან აურიოთ ისე, როგორც ბაბუაწვერას და შეწვით ან გამოაცხვოთ. ხილს ან თესლს აქვს მკვეთრი გემო და შესანიშნავია სალათებისთვის, მაგალითად, ჭინჭრის თესლებთან ერთად, ან როგორც სანელებლები ღუმელებისთვის. გამოყენებამდე იდეალურია მათი დაფქვა ნაღმტყორცნებით.
მიწის ბალახის გამოყენება სამკურნალო მცენარედ
იმისთვის, რომ ბალახოვანი მცენარე სამკურნალო ბალახად გამოიყენოთ მთელი წლის განმავლობაში, შესაძლებელია მისი გაშრობა. ფოთლებისგან შეიძლება არომატული ჩაის დამზადება. ეს ხელს უწყობს პოდაგრის, რევმატიზმის და ართრიტის დროს, სხვა საკითხებთან ერთად.
ჩაის ასევე აქვს ანტისპაზმური, სისხლის გამწმენდი და საჭმლის მონელების მასტიმულირებელი ეფექტი. შეგროვებისას ფრთხილად იყავით, რომ გოფერი არ აურიოთ მის შხამიან ანალოგებში, როგორიცაა ჰემლოკი და ოხრახუში!
რჩევა
Giersch არა მხოლოდ ძალიან ჯანსაღი ადამიანია. შინაური ცხოველები, როგორიცაა ზღვის გოჭები და კურდღლები, ასევე სარგებლობენ საკვები ნივთიერებების სიმრავლით.
