ქონდარი არა მხოლოდ კულინარიული ბალახია, არამედ ცნობილი სამკურნალო და საშინაო საშუალებაა სხვადასხვა საჭმლის მომნელებელი პრობლემებისა და რესპირატორული დაავადებების დროს. სამკურნალო ეფექტი ვლინდება ჩაის ან აბაზანის დანამატად გამოყენებისას, ასევე სუნელად გამოყენებისას.
როდის და როგორ უნდა აიღოთ ქონდარი?
ქონდარი საუკეთესო მოსავალს იღებენ, როცა ახალგაზრდა ყლორტები 8-10 სმ სიგრძისაა, თუმცა ზამთრისთვის გამძლე მთის ქონდარი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება. ზაფხულის ქონდარით რთველი იწყება თესვის ან დარგვის შემდეგ.
როდის კრეფთ ქონდარი?
შეგიძლიათ აიღოთ ქონდარი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში, იმ პირობით, რომ თქვენს ბაღში გქონდეთ ზამთრის გამძლე მთის ქონდარი. რთველი იწყება გაზაფხულზე აღმოცენებიდან მალევე და მხოლოდ ყინვის გაზრდით მთავრდება. ახალგაზრდა ყლორტები ჯერ კიდევ საკმაოდ რბილი გემოთია მოსავლის დასაწყისში, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს საკმაოდ მიმზიდველი.
ასევე შეგიძლიათ საზაფხულო ქონდარი მოიკრიფოთ, როცა ახალგაზრდა ყლორტები დაახლოებით 8-დან 10 სმ-მდეა. თუმცა, ეს ერთწლიანი ბალახი ყოველწლიურად უნდა დაითესოს ან ხელახლა დარგოს. თესლის ამოსვლისას უკვე დაიწყეთ მთის ქონდარის მოსავლის აღება. ზაფხულის ქონდარის გემო გაცილებით რბილია, ვიდრე მთის ქონდარი. ასე რომ, ლოგიკურია ორივე ვარიანტის დარგვა.
როგორ კრეფთ ქონდარი?
მაშინაც კი, თუ ქონდარი არ აქვს ერთი და იგივე ინტენსიური არომატი მთელი წლის განმავლობაში, შეგიძლიათ მისი მოსავალი ნებისმიერ დროს, როდესაც ახალი ყლორტები იქნება. საჭიროებისამებრ მორთეთ.
შეგიძლიათ ღეროები შეკრათ პატარა თაიგულებად და დაუმატოთ ღეროებს ან ბოსტნეულის კერძებს. მოხარშვის შემდეგ, ბალახს ადვილად მოაშორებთ. თუ გსურთ მომზადების შემდეგ ქონდარი კერძში დარჩეს, გამოიყენეთ მხოლოდ რბილი ფოთლები. შედარებით მყარია განსაკუთრებით მთის ქონდარი ღეროები.
ქონდარინის გამოყენება
როგორც სახელიდან ჩანს, ქონდარი ხშირად გამოიყენება ლობიოს ყველა სახის კერძისთვის და, როგორც ამბობენ, პარკოსნების მონელებას აადვილებს. მაგრამ ის ასევე სასიამოვნოა სხვა ბოსტნეულთან ერთად და მისი ოდნავ წიწაკის არომატი კარგად უხდება თევზის კერძებს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანილი ახალი ან ხმელი. ხალხურ მედიცინაში ქონდარი გამოიყენება ხველის საწინააღმდეგოდ და კუჭისა და ნაწლავების სხვადასხვა პრობლემების დროს.
რჩევების გამოყენება ქონდარისთვის:
- ჭურჭელი
- ბოსტნეულისა და თევზის კერძები
- ხველა და გაციებული ჩაი
- საჭმლის მომნელებელი ჩაი
- მადის სტიმულაცია
რჩევები და ხრიკები
ქონდარი უხდება არა მხოლოდ ლობიოს კერძებს, არამედ სხვა ბოსტნეულს და თევზს.
