იმ ადამიანთა რიცხვს მიეკუთვნებით, ვინც ხახვი აყვავებამდე დროზე ჭრის? ეს, რა თქმა უნდა, ლოგიკურია, რადგან ყვავილოვანი ღეროები სანელებლად აღარ შეიძლება გამოვიყენოთ - ისინი ძალიან მძიმე და უგემოვნოა. თუმცა, რამდენიმე ყვავილი უნდა დატოვოთ ფეხზე, რადგან თქვენც შეგიძლიათ მათი ჭამა.
ხაჭოს ყვავილები შხამიანია თუ საკვები?
ხაჭოს ყვავილები არ არის შხამიანი, მაგრამ საკვები და გემრიელია. მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც უმი სალათებში, ასევე დესერტებში, ასევე მოხარშულ კერძებში. მითის საწინააღმდეგოდ, ისინი ამდიდრებენ სხვადასხვა კერძებს ცხარე და ტკბილ-ტკბილი გემოთი.
ხაჭოს ყვავილები სალათისთვის და სოუსებისთვის
ჭორი იმის შესახებ, რომ ხაჭოს ყვავილები შხამიანია, ბევრგან გრძელდება. საპირისპიროა საქმე, რადგან ძირითადად მეწამულ ყვავილებს ძალიან გამორჩეული გემო აქვთ - როგორც ხახვივით ცხარე, ასევე ნექტრის მაღალი შემცველობის წყალობით, ტკბილი და ტკბილი - და როდესაც ნედლეულია, ისინი შესანიშნავად ამრგვალებენ ფერად სალათებსა და დესერტებს. ყვავილები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოსთვის (მაგ. ფრანკფურტის მწვანე სოუსისთვის) ან ჩაანაცვლოს ხაჭოს რულეტები კარაქიან პურზე ან კვარკში. თუმცა, ფაქტობრივად აღარ უნდა გამოიყენოთ ყვავილოვანი ღეროები, რადგან ისინი არა მხოლოდ ხისტია, არამედ ძალიან მწარეა და, შესაბამისად, უჭამია.
ხაჭოს ყვავილების დაკრეფა
მიზანშეწონილია ხაჭოს ყვავილების მოკრეფა დილით ადრე, რადგან ამ დროს ეთერზეთების შემცველობა ყველაზე მაღალია და ზუზუნი მწერების შემცველობა ყველაზე დაბალია.ნექტრის მაღალი შემცველობის გამო, აყვავებული ხახვი ძალიან პოპულარულია ფუტკარში, ხოჭოში და ა.შ. ამ მიზეზით, გამოყენებამდე ენერგიულად უნდა შეანჯღრიოთ ყვავილების მილები და შეამოწმოთ ხოჭოები - ცხოველებს უყვართ ნაზ ყვავილებში დამალვა. გამოიყენეთ მხოლოდ ხელუხლებელი, ჯანსაღი და სუფთა ყვავილები, რადგან ისინი არ უნდა დაიბანოთ.
რჩევები და ხრიკები
როგორც ყვავილები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯერ კიდევ მჭიდროდ დახურული კვირტები. ისინი მწნილნი არიან და იყენებენ კაპერებს - ბოლოს და ბოლოს, ნამდვილი კაპერები სხვა არაფერია, თუ არა ყვავილის კვირტები, რომლებიც, თუმცა, მოდის ნამდვილი კაპარის ბუჩქიდან (Capparis spinosa), რომელიც ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის სამშობლოა.
