ხშირად წაკითხული განცხადება იმის შესახებ, რომ ველური ნივრის ფოთლები აღარ უნდა იქნას გამოყენებული ყვავილობის შემდეგ, მართალია მხოლოდ ძალიან შეზღუდული რაოდენობით. თვით ველური ნივრის ყვავილებიც კი შეიძლება სხვადასხვა გზით მოხმარდეს.
შეგიძლიათ მიირთვათ ველური ნივრის ყვავილები და როგორ იყენებთ მათ?
ველური ნივრის ყვავილები საკვებად ვარგისია და შეიძლება გამოვიყენოთ განვითარების სხვადასხვა ფაზაში: ახალგაზრდა, ჯერ კიდევ დახურული კვირტების მწნილობა შეიძლება კაპერსის მსგავსად, ხოლო აყვავებული ყვავილები ზომიერად უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულოში სანელებლად, იმის გამო. მათი მკვეთრი გემო.
ველური ნივრის ყვავილების ამოცნობა
ველური ნიორი ყვავის დაახლოებით აპრილიდან მაისამდე, თუმცა ყვავილობის ზუსტი დრო დამოკიდებულია ისეთ ფაქტორებზე, როგორიცაა ამინდი და რეგიონული კლიმატი. კაშკაშა თეთრი ყვავილები უზრუნველყოფს, რომ ტყის ადგილებში ველური ნივრის ფართო დგომები შორიდან ჩანს. ყვავილები იზრდება საკუთარ ღეროზე მიწიდან დაახლოებით 30 სანტიმეტრით და შეუძლიათ მიიღონ სფერული ფორმა ოცამდე ცალკეული ყვავილის შემადგენლობის გამო, დაახლოებით 2 სანტიმეტრი სიგრძის ყვავილის ღეროებზე. იმის გამო, რომ ტყეში ველური ნიორი ხშირად შერეულია სხვა მცენარეებთან, სუნის ტესტი ყოველთვის უნდა ჩატარდეს ყვავილებზე დაფუძნებული იდენტიფიკაციის მიუხედავად, რათა თავიდან იქნას აცილებული შხამიანი მეზობელ მცენარეებთან დაბნეულობა. ამისათვის შეიზილეთ ფოთოლი თითებს შორის, სანამ ნივრის მსგავსი მძაფრი სუნი შესამჩნევი გახდება ველური ნივრის არსებობის მტკიცებულება.
კვირტების დამუშავება
გარდა ფოთლებისა, ველური ნივრის ყვავილებიც საკვებია განვითარების სხვადასხვა საფეხურზე. ახალგაზრდა ველური ნივრის კვირტების მოსავლის სეზონი ძალიან ხანმოკლეა, რადგან ყვავილის ღეროს გაზრდის შემდეგ ყვავილები შედარებით სწრაფად ვითარდება. თუ სწორ დროს აღმოაჩენთ, რომ კვირტები ჯერ კიდევ დახურულია, შეგიძლიათ დაკრიფოთ ისინი და კაპერებივით დაწუროთ. ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ველური ნივრის კვირტები
- მწვანილის ძმარი
- მარილი
კვირტებს ჯერ მარილთან და მცენარეულ ძმართან ერთად ადუღებენ, სანამ კვირტების გაწურვის შემდეგ ძმარი ისევ მოიხარშება. მცენარეული ძმრის ეს ადუღება კვლავ მეორდება დაახლოებით სამი დღის შემდეგ, სანამ ნარევი მომწიფდება ქილებში ბნელ და გრილ შენახვაში დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში.
რჩევები და ხრიკები
გარეული ნივრის უკვე აყვავებული ყვავილები შეიძლება გამოვიყენოთ სანელებლად სამზარეულოშიც, თუმცა ინტენსიური გემოს გამო რეკომენდებულია საკმაოდ ეკონომიური დოზა.
