დღეს არც ისე იშვიათია, როდესაც მომხმარებლები დგანან სუპერმარკეტში და გაოცებულნი იყურებიან, რადგან მათი თვალები სალათის თასს უვარდება, რომელშიც ყვავილებია. ხშირად მათ შორისაა რქოვანი იისფერი ყვავილები. ეს საკვებია
საჭმელია თუ არა რქიანი იისფერი და როგორ იყენებთ მათ სამზარეულოში?
იისფერი ყვავილები საკვებად ვარგისია და გამოდგება ფერად გარნირად. მათ აქვთ ოდნავ ტკბილი გემო და შესანიშნავი სუნი.გამოიყენეთ ისინი სალათებში, ნამცხვრებში, იოგურტის კერძებში ან ტკბილეულის სახით. თუმცა, ფრთხილად იყავით, არ მიირთვათ პესტიციდებით დამუშავებული ყვავილები.
რქიანი იისფერი ყვავილები - ფერადი გარნირი
რქიანი იისფერი ყვავილები ჯადოსნურად ლამაზია. ისინი წარმოდგენილია სხვადასხვა ფერებში: ჭავლური შავი, სამეფო ლურჯი, მეწამული, ვარდისფერი, ალი წითელი, ნარინჯისფერი, ლიმონის ყვითელი და თეთრი. ფერადი ყვავილები ასევე არ არის იშვიათი. ფერების ეს ფართო არჩევანი მათ იდეალურ დეკორაციის ელემენტად აქცევს სამზარეულოში.
იდეები სამზარეულოში გამოსაყენებლად
ოდნავ ტკბილი გემოთი და საოცრად სურნელოვანი ყვავილები შეიძლება მიირთვათ უმი, გამომცხვარი ან დაშაქრული. ისინი შესაფერისია შემდეგი კერძებისთვის, მაგალითად:
- კანფეტივით დაშაქრული
- ტორტებსა და ტორტებზე
- ხილის სალათებში
- ყვავილების სალათებში
- ბოსტნეულის სალათებში
- ცივ თეფშებზე
- პრალინისა და შოკოლადისთვის
- იოგურტის კერძებში
დაამზადე შენი დაშაქრული რქიანი იისფერი ყვავილები
ფოთლებიც საკვებია. მაგრამ ისინი ნაკლებად დეკორატიულად გამოიყურებიან. ამიტომ ყვავილები დაშაქრულია. მუშაობს ასე:
- მოამზადეთ ცილა-წყლის ნარევი
- შეაფარეთ ყვავილები
- ზემოდან ფრთხილად მოაყარეთ შაქარი
- გაშრება (მაგ. დეჰიდრატორში ან ღუმელში 50°C-ზე)
უფრთხილდით პესტიციდებს, ფუნგიციდებს და Co
არ უნდა შეჭამოთ ყველა რქიანი იისფერი, რომელსაც ხედავთ დაუფიქრებლად. თუ ყვავილების მაღაზიიდან ან ტექნიკის მაღაზიიდან ყიდულობთ რქოვან იისფერს ქოთნებში, არ უნდა მიირთვათ ისინი. როგორც წესი, მათ ზრდიდნენ ხელოვნური სასუქით. ისინი ასევე დამუშავებული იქნა ქიმიური პესტიციდებით, როგორიცაა პესტიციდები და ფუნგიციდები და შხამიანია.
კომერციულად ხელმისაწვდომი რქიანი იისფერი არ არის შექმნილი საჭმელად, არამედ იმისთვის, რომ ლამაზად გამოიყურებოდეს. თუ მაინც აპირებთ ყვავილების ჭამას, გაქვთ ერთი ვარიანტი. ერთი წელი მაინც უნდა დაელოდოთ, სანამ რქიანი იისფერი არ დაშლის პესტიციდებს და სასუქებს.
ალტერნატივა არის რქიანი იისფერი თავად დათესოთ. ძალიან მარტივია:
- შეავსეთ თესლის უჯრა ან ქოთანი მიწით
- ზემოდან მოაყარეთ თესლი და საჭიროების შემთხვევაში მსუბუქად დაჭერით
- შეასხურეთ წყალი და შემდეგ შეინარჩუნეთ ტენიანობა
- გაშენების ტემპერატურა: 15-დან 18 °C
- გამწვანების დრო: 4 კვირა
რჩევები და ხრიკები
აკრიფეთ ყვავილები ჭამის წინ. მაშინ მათი არომატი საუკეთესოა და სურნელი უძლიერესი.
