ძნელად სხვა მწვანილის გამოყენება სამზარეულოში ისეთი მრავალმხრივი სახით, როგორიც პიტნაა. მწვანე ბალახი ოდნავ ცხარეა და კერძებსა და სასმელებს აძლევს ახალ, პიკანტურ არომატს. მაგრამ ზეთის დასამზადებლად პიტნის გამოყენებაც შეგიძლიათ.
როგორ დავამუშაო პიტნა?
პიტნის გამოყენება შესაძლებელია მრავალი გზით, მაგალითად, ჩაის სახით, სალათებში, დესერტებში, კოქტეილებში ან დეკორაციის სახით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი და გამხმარი ფოთლები. პიტნის ზეთი მზადდება ღეროების ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთში მოთავსებით დაახლოებით სამი კვირის განმავლობაში.
პიტნის გამოყენება შეიძლება სხვადასხვანაირად
- ჩაი
- სალათი
- ტკბილი კერძები
- კოქტეილები და გამაგრილებელი სასმელები
- დეკორაცია
- პიტნის ზეთი
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი და გამხმარი პიტნა ყველა საკვებისა და სასმელისთვის. დეკორაციისთვის და კოქტეილებში მხოლოდ ახლად მოკრეფილი მწვანილი უნდა გამოიყენოთ.
შეგიძლიათ პიტნის გაყინვაც. შემდეგ ის კარგავს თავის არომატს, მაგრამ ბალახი მაინც ჩნდება ტკბილ კერძებში ან სალათებში.
პროცესი პიტნის
პიტნის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე მოხარშული. თუმცა მომზადებისას ბევრი ვიტამინი იკარგება.
ღეროდან გამოაცალეთ ახალი ფოთლები და დაუმატეთ საკვებს ან სასმელს.
დანიშნულებისამებრ მოხმარების მიხედვით, ჩაის მოსამზადებლად ღეროდან გამხმარი პიტნის ჩირი წაუსვით ან მთელ ღეროს დაასხით მდუღარე წყალი.
პიტნის ჩაი – ყველაზე პოპულარული მცენარეული ჩაი
გვირილის გარდა, პიტნა ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული მცენარეული ჩაია. ამიტომ ღირს მოსავლის აღება და უფრო დიდი რაოდენობით გაშრობა ზაფხულში ყვავილობამდე. მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ პიტნის არომატული ჩაი ზამთარშიც. კომერციულად ხელმისაწვდომი ჩაისგან განსხვავებით, ჩაი, რომელსაც თავად აკრეფთ ფოთლებიდან, არის დაუზიანებელი და უფრო ჯანსაღი.
დაამზადეთ პიტნის ზეთი
პიტნის ზეთი ადვილად მზადდება საკუთარ თავს. ამისათვის დაუმატეთ ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთში მუჭა ღერო და დახურეთ ბოთლი ჰერმეტულად. განათავსეთ ისინი თბილ ადგილას დაახლოებით სამი კვირის განმავლობაში.
ნაკლები ხშირად მეტი
ეს ეხება პიტნასაც. მას ხშირად ისეთი ძლიერი არომატი აქვს, რომ სწრაფად აჭარბებს სხვა სანელებლებს.
გამოიყენეთ პიტნა ზომიერად და გამოიყენეთ ნაკლები ფოთოლი, სანამ არ იპოვით იდეალურ რაოდენობას.
კუჭის პრობლემების მქონე პირებმა ასევე უნდა გამოიჩინონ სიფრთხილე პიტნის მიღებისას, რადგან ეთერზეთმა შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა და შეტევა კუჭის კედლებზე.
რჩევა
გიყვართ ჟელე ან ჯემი პატარა პიცით? ალუბლის, ვაშლის ან ჟოლოს ჟელეს მომზადებისას დაამატეთ ახალი პიტნის რამდენიმე ფოთოლი. ეს აძლევს ტკბილ სპრეს განსაკუთრებით სუფთა გემოს.
