შემოდგომა და ზამთარი თხილის სეზონია. დაახლოებით ოთხიდან ექვს კვირამდე გაშრობის შემდეგ, თხილი შეიძლება მიირთვათ და, შესაბამისად, შეგიძლიათ იპოვოთ თოვლის ბაბუის თითქმის ყველა შეფუთვაში. ნიგოზი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულოში სხვადასხვა გზით. ჩვენი Engadine თხილის ნამცხვარი მშვენიერი გემოთია Advent ყავასთან ერთად და ახალგაზრდებს და მოხუცებს მოეწონებათ ხელნაკეთი ნიგოზი.
რა გემრიელი რეცეპტებია თხილით?
სცადეთ ეს მარტივი რეცეპტები ნიგვზით: დაშაქრული ნიგოზი, იდეალურია საჭმლის ან საჩუქრად, და ენგადინის თხილის ნამცხვარი, იდეალურია Advent ყავისთვის ან სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის. ორივე რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და გემრიელიც.
დაშაქრული ნიგოზი
ინგრედიენტები:
400გრ შაქარი
2 პაკეტი ნამდვილი ვანილის შაქარი
200გრ კაკლის ბირთვი
125მლ წყალიშეფუთვის ქაღალდი
მომზადება
- ტაფაში შეურიეთ შაქარი, ვანილის შაქარი და წყალი.
- მაქსიმალურ ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე
- შედუღებულ ნარევს დაუმატეთ თხილი, შეამცირეთ ცეცხლი.
- გააგრძელეთ მორევა თხილის გარშემო კარამელი არ დადნება და საშუალო ყავისფერ ტონს არ მიაღწევს.
- ნიგოზი დაასხით საცხობ ქაღალდზე და გაშალეთ ორი ჩანგლით.
- ჭამამდე აუცილებლად გააცივეთ, თხილი ძალიან ცხელია.
ენგადინის თხილის ნამცხვარი
ინგრედიენტები:
ცომი
500 გრ ფქვილი
300 ცივი კარაქი ნაჭრებად დაჭრილი
200გრ შაქარი
2კვერცხი1 მწიკვი მარილი.
შევსება
400გრ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი
200გრ შაქარი
200მლ კრემი2ს/კ თაფლი
დავარცხნისთვის
1 კვერცხის გულიდარიჩინი
მომზადება
- ცომის ინგრედიენტებისგან მოამზადეთ საკონდიტრო ნამცხვარი და შეინახეთ ცივი.
- ამ დროს ზამბარის ფორმას ან ტორტის ფორმას წაუსვით ცხიმი ან მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი.
- ძირს და გვერდებს ცომის ნახევარზე ცოტა მეტი მოათავსეთ.
- დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ და ამოჭერით ფუნთუშები, მაგალითად ნაძვის ხის ან ვარსკვლავის სახით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ცომი თეფშად მოათავსოთ შიგთავსის თავზე.
- შაქარი ტაფაში კარამელიზაცია მოაყარეთ, ნიგოზი მოაყარეთ და კრემით გაწურეთ.
- ნაზავი სწრაფად გადაუსვით მომზადებულ ფუძეს და დაუყონებლივ გადააფარეთ ოდნავ გადახურული ფუნთუშები ან ცომის ფურცელი.
- მოუსვით კვერცხის გული და მოაყარეთ დარიჩინი.
გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთი (ჩხირის ტესტი).
ტორტი ინახება რამდენიმე კვირის განმავლობაში გრილ და მშრალ ადგილას შენახვის შემთხვევაში.
რჩევა
ახალი კაკლის გატეხვა ბევრი საქმეა. მეორეს მხრივ, თხილი დამცავი გარსის გარეშე, იმ პირობით, რომ ინახება გრილ, მშრალ ადგილას მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში, გაძლებს მხოლოდ ოთხი კვირის განმავლობაში. თუმცა ნიგოზის გაყინვა შესაძლებელია ჰერმეტულ ჭურჭელში და გამოიყენოს როგორც ახალი თხილი ერთი წლის განმავლობაში.
