გერმანიის სუპერმარკეტებში არსებული ბალახოვანი სოკო არის კულტივირებული სოკო, რომელიც შეგიძლიათ ძირითადად - და მცირე ცოდნით - გაიზარდოთ სახლში. ძალისხმევა ღირს, რადგან მეფე ხელთაა სოკო არა მხოლოდ ჰგავს კეთილშობილ პურცინის სოკოს, ისინი ასევე თითქმის იგივე გემოთი აქვთ. სოკო ასევე ძალიან მარტივი დასამუშავებელი და მოსამზადებელია.
როგორ ჭრით მეფე ხელთაა სოკოს სწორად?
მეფე ხელთაა სოკოს სწორად დასაჭრელად, ჯერ ამოიღეთ ხმელი ღეროს ბოლო. სოკო არ გარეცხოთ, მაგრამ ფრთხილად გაასუფთავეთ დანით და მოაცილეთ მუქი ლაქები. სოკოს სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად დაჭერამდე ნესტიანი ქსოვილით შეიზილეთ თავსახური და ღერო.
შეძენისას მიაქციეთ ყურადღება სიახლეს
სუპერმარკეტის საქონელთან ერთად, ვერასოდეს გაიგებთ ზუსტად რამდენი ხანია ისინი გზაში ან გამოფენაზე. ამ მიზეზით, აქ ნახავთ რამდენიმე კრიტერიუმს, რომელიც დაგეხმარებათ შეაფასოთ შეთავაზებული მეფე ხელთაა სოკოს სიახლე. რა თქმა უნდა, სახლში მხოლოდ საუკეთესო ხარისხის უნდა წაიღოთ:
- კარგი ხარისხი არ არის შემოთავაზებული პლასტმასის ჭურჭელში დაფასოებული.
- სანაცვლოდ, აირჩიე ფხვიერი და ჰაეროვანი საქონელი მაცივარში.
- ახალი მეფე ხელთაა სოკოს სასიამოვნო, რბილი სოკოს სუნი აქვს.
- მათ თანაბარი, გაუწყლოებული ფერი აქვთ.
- ქუდის კიდეც იგივე ფერისაა, როგორც დანარჩენი ქუდი.
- ხორცი თავსახურსა და ღეროზე ელასტიურია.
- არ ჩანს მუქი ლაქები ან ლაქები.
თუ შეგიძლიათ ამ პუნქტებზე დადებითად უპასუხოთ, სოკო – სასურველია ორგანულად მოყვანილი, რა თქმა უნდა – პირდაპირ სახლში წაიღეთ.
მწვანილის სოკოს გაწმენდა და დაჭრა - ასე მუშაობს
როგორც ყველა სოკოს, მეფე ხელთაა სოკოს საუკეთესო გემო აქვს ახალი. ამიტომ სახლში სასწრაფოდ ასუფთავებენ და თუ სასწრაფოდ ტაფაში ჩავყრიან, ასევე ჭრიან. თუმცა, თუ გსურთ კიდევ რამდენიმე დღე შეინახოთ სოკო მაცივარში, უმჯობესია დატოვოთ ისინი მთლიანად და უბრალოდ შეფუთოთ ნესტიან ქსოვილში. წინააღმდეგ შემთხვევაში გაასუფთავეთ და დაჭერით მეფე ხელთაა სოკო შემდეგნაირად:
- ღეროს გამხმარი ბოლო ამოაჭერით.
- მეფე ხელთაა არავითარ შემთხვევაში არ გარეცხოთ, ისინი ბევრ წყალს შთანთქავენ.
- ახლა ფრთხილად გაწმინდეთ ბოსტნეულის პატარა დანით.
- მოაშორეთ ბნელი ადგილები და მოაშორეთ ჭუჭყიანი.
- ქუდი და ღერო ნესტიანი ქსოვილით შეიზილეთ.
- ახლა მეფე ხელთაა სოკო დავჭრათ სიგრძეზე თხელ ნაჭრებად.
- ეს საუკეთესოა ბოსტნეულის საჭრელით.
შეგიძლიათ მაშინვე მოამზადოთ სოკო - მაგალითად, შეწვით ტაფაზე კარაქით - ან შეინახეთ გაყინვით, გაშრობით ან მწნილით.
რჩევა
ხანდახან თეთრი, ქოქოსის მსგავსი ფუნჯი ჩანს ახალ მეფე ხამანწკებზე. თუმცა, ეს არ არის ობის, არამედ სოკოვანი მიცელიუმი. ინფიცირებული სოკოს ჭამა მაინც შეიძლება.
