რადგან ბევრი იმპორტირებული გოჯი კენკრა, სამწუხაროდ, დაბინძურებულია პესტიციდებითა და სხვა დამაბინძურებლებით, კენკრა, რომელიც განსაკუთრებით ფასდება აზიაში, ახლა ფართოდ იზრდება გერმანიაშიც. მცენარის სწორი ჯიშის შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მალე მოუთმენლად ელოდოთ თქვენს პირველ მოსავალს საკუთარი ბაღიდან, თუნდაც ღარიბ ნიადაგზე.
როდის არის გოჯი კენკრა მზად მოსავლისთვის?
გოჯი კენკრის მოკრეფა შესაძლებელია აგვისტოდან სექტემბრამდე, როდესაც ისინი ნარინჯისფერ-წითელი ფერისაა და ოდნავ ტკბილი გემოთი. უმჯობესია მოსავლის აღება სხვადასხვა დროს, რადგან ბუჩქზე კენკრა სხვადასხვა სიმწიფის ხარისხია.
მოსავლის აღების შესაფერისი დრო
გოჯი კენკრა, როგორც წესი, პირველად იძლევა ნაყოფს, როგორც სამი წლის ბუჩქი მზიან და თბილ ადგილას. თუ წიწაკის ბუჩქი საერთოდ არ ყვავის, მაშინ მცენარე, როგორც წესი, ან ძალიან ახალგაზრდაა, ან ის ველური ჯიშის ცუდად ნაყოფიერების შტოა. ყვავილობის შემდეგ აგვისტოს ან სექტემბრამდე სჭირდება, სანამ კაშკაშა ნარინჯისფერ-წითელი ნაყოფი მზად იქნება მოსავლისთვის. ზოგადად, ეს არ უნდა აკრიფოთ ბუჩქიდან ძალიან ადრე, რათა ოდნავ მჟავე და ზოგჯერ მწარე გემო კენკრას მაინც ჰქონდეს სიტკბო. გვიან მომწიფებული გოჯი კენკრა აუცილებლად უნდა მოიკრიფოს მანამ, სანამ შემოდგომაზე პირველი ღამის ყინვებია მოსალოდნელი.
მოვლა და გასხვლა აადვილებს მოსავლის აღებას
ე.წ. წიწაკა ან ეშმაკის ეკალი არ არის პოპულარული ყველა ჰობი მებაღეში მისი ფართო ზრდის ჩვევის გამო. რამდენიმე ეგზემპლარი აუცილებლად უნდა დაირგოს ბაღის საწოლში ერთმანეთისგან საკმარის მანძილზე და თავიდან აიცილოს უკონტროლო გამრავლება ისეთი ბარიერებით, როგორიცაა რიზომის ბარიერი.გოჯი კენკრა რეგულარულად უნდა მოიჭრას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ძალიან გრძელ, გადახურულ ტოტებს ქმნიან. გრძელი ყლორტების შეკვრა შესაძლებელია მაყვლისა და ჟოლოს მსგავსად, რაც აადვილებს მწიფე კენკრის მოგვიანებით მოსავალს.
მიირთვით გოჯი კენკრა სხვადასხვანაირად მოსავლის აღების შემდეგ
გოჯი კენკრის ჭამა შეიძლება სხვადასხვა გზით:
- ახალი ბუჩქიდან
- ხმელი
- გაყინული და დამუშავებული ნაყინის ან სმუზის სახით
- წვენად
- პურის, ნამცხვრების, სუპების და სოუსების ინგრედიენტად
- შერეული ალუბალი ან სხვა კენკრა, როგორც ინგრედიენტი ჯემისთვის
ახალი მოხმარებისთვის გოჯი კენკრა ფრთხილად უნდა აკრიფოთ ბუჩქიდან. გარეგნობისა და გამძლეობის მიზეზების გამო, ასევე შეიძლება აზრი ჰქონდეს კენკრის მწვანე ღეროს ჩათვლით და ამოიღოთ იგი მხოლოდ მოხმარებისთანავე.ნაკლებად ფრთხილად უნდა იყოთ, თუ კენკრა გადამუშავდება წვენში ან მაინც აშრობს.
რჩევა
როგორც წესი, ბუჩქზე ყველა გოჯი ერთდროულად არ მწიფდება. ამიტომ შეგიძლიათ მათი დალაგება დაგვიანებით, როგორც კი შესაბამისი ნაყოფი საკმარისად მომწიფებულად აღიქმება მათი ფერისა და კონსისტენციის მიხედვით.
