მარცვლეულის ყლორტები ითვლება ყოველდღიური მენიუს გამდიდრებად. ისინი მრავალმხრივია და ნამდვილი ვიტამინის ბომბებია. ჭვავს აქვს სპეციალური ტემპერატურის მოთხოვნები, რადგან არასასურველი პროცესები შეიძლება სწრაფად მოხდეს არაოპტიმალურ პირობებში.
როგორ გავანათო ჭვავი სწორად?
ჭვავის აღმოსაჩენად, ჭიქა ჭვავის თესლი დაასველეთ ცივ წყალში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში, შეცვალეთ წყალი ყოველ საათში და შემდეგ მოათავსეთ მარცვლები გაღივებულ ქილაში.18-20 °C იდეალურ ტემპერატურაზე თესლი ღივდება ორ-სამ დღეში ყოველდღიური მორწყვისა და გაწურვის შემდეგ.
მზადება
სამი ფინჯანი ამოღებული ყლორტებისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა ჭვავის თესლი. მარცვლები დაასველეთ ონკანის წყალში 12-დან 18 გრადუსამდე ტემპერატურაზე მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. ტემპერატურა არ უნდა იყოს უფრო მაღალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოხდება არასასურველი დუღილის პროცესები. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი შეცვალოთ ყოველ საათში. წინააღმდეგ შემთხვევაში აღმოცენების სისტემები დაიხრჩობიან გამხსნელ ორგანულ მჟავებში და დაკარგავენ აღმოცენების უნარს.
გამწვანება
ადიდებულმა თესლები კარგად გარეცხეთ და ჩაასხით გაღივებულ ქილაში. ყლორტების კოშკი უფრო დიდი რაოდენობითაა შესაფერისი. დასაწყებად საკმარისია თასი. გამწვანების იდეალური ტემპერატურაა 18-დან 20 გრადუს ცელსიუსამდე. თესლი დღეში ორჯერ მორწყეთ და ზედმეტი წყალი კარგად გამოწურეთ.ამ პირობებში თესლი გაღივდება მომდევნო ორი-სამი დღის განმავლობაში.
გამრავლებული თესლი
თუ გსურთ გაიზარდოთ ჭვავის ყლორტები ნედლი მოხმარებისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ჭვავის თესლი სუპერმარკეტიდან, ასევე ორგანული თესლი ჯანსაღი საკვების მაღაზიებიდან. ჩანასახის მოცულობა იდეალურად არის 85 პროცენტი და ადვილად განსაზღვრავთ საკუთარ თავს:
- დაასხით 100 მარცვალი ნესტიან სამზარეულოს ქაღალდზე და შეინახეთ ტენიანი
- პლასტმასის სახურავი მუდმივი ტენიანობისთვის
- დათვალეთ გაუღიავებელი მარცვლები ოთხიდან ხუთ დღეში
რჩევა
ჭვავის თესლი განსაკუთრებით შესაფერისია დამწყებთათვის, რადგან მარცვლები საიმედოდ აღმოცენდება ათ-დან 15 გრადუსამდე ტემპერატურაზეც კი. მაშინ თქვენ უნდა ველოდოთ უფრო მეტ გაღივებას.
გამოყენება და გამძლეობა
ჭვავის ყლორტს აქვს რბილი არომატი და ახასიათებს მცირე სიტკბო.ისინი შესაფერისია როგორც მიუსლის, სმუზისა და იოგურტის დამატება ან სალათებისა და ბოსტნეულის კერძების დასამუშავებლად. ისინი მაცივარში სამიდან ოთხ დღეს გაძლებენ. თუმცა, ყლორტები აგრძელებენ ზრდას. როგორც კი ნერგი მიაღწევს თესლის სიგრძეს, გემო იცვლება და მწარე ნოტს იღებს. შეგიძლიათ გაყინოთ ყლორტები და გალღოთ საჭიროებისამებრ. გაალღო ნერგები ჭამის წინ გააბრტყელეთ.
