ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, მედლები უფრო მეტად გაშენებულია, როგორც დეკორატიული ბუჩქი, რადგან გაზაფხულზე ისინი თავს ამშვენებენ მიმზიდველი თეთრი ყვავილებით და ქმნიან საინტერესო, ღრიალებულ ტოტებს. ძალიან გემრიელი ხილი, რომელიც ამჟამად რენესანსს განიცდის, მხოლოდ წლის ბოლოს იკრიფება. თუმცა, ისინი უვარგისია ხისგან სუფთად, რადგან შეიცავს უამრავ ტანინს. ისინი იშლება სიცივისგან და კენკრის ნაყოფს არომატულად ტკბილი აქვს.
შეგიძლიათ გაყინოთ ლოკატები დასამწიფებლად?
ლოქვატის გაშენება შესაძლებელია გაყინვით: ნაყოფი გარეცხეთ, ამოიღეთ ფოთლები, დატოვეთ ყვავილის ძირი და შეინახეთ საყინულეში მინიმუმ 24 საათი. გალღობის შემდეგ მედლები დუღს და ხდება ტკბილი და რბილი, იდეალურია ნედლად საჭმელად ან შემდგომი გადამუშავებისთვის.
მედლის შენახვა საყინულეში
უმწიფარ მედლებს აქვთ მძიმე, მსუბუქი ხორცი. პირველი ყინვის შემდეგ ნაყოფი დუღდება. ხორცი რბილდება, ღებულობს მოყავისფრო ფერს და ხდება სასიამოვნოდ ტკბილი.
მომწიფების დრო თავადვე შეგიძლიათ განსაზღვროთ ოქტომბრის ბოლოს მედლის მოსავლის და საყინულეში შენახვით. დუღილი გალღობისთანავე იწყება და შეგიძლიათ გააგრძელოთ მედლის გამოყენება ან ნედლად მიირთვათ.
მედლის მომზადება გაყინვისთვის
- დაასხით წყალი ნიჟარაში და კარგად გარეცხეთ ხილი.
- მოყარე ყველა ფოთოლი, მედლები არ არის დათესილი.
- ყვავილოვანი ძირი მედლის ნაყოფზე დატოვეთ.
- შეაშრეთ და ჩაასხით შესაფერის ჭურჭელში.
- შევინახოთ საყინულეში მინიმუმ 24 საათი.
- თუ გსურთ მიირთვათ ახალი ხილი, გაალღვეთ მხოლოდ რამდენიც გჭირდებათ.
მედლის დამუშავება
შეგიძლიათ უბრალოდ დატკბეთ გალღობილი მედლები ნედლად. ქერქი არის საკვები, მაგრამ ხშირად ცოტა ხისტი.
- გაანახევრეთ მედლი.
- გამოიღეთ ქვები კოვზით.
- გამოფცქვნათ რბილობი კანიდან.
თუ გსურთ გამოიყენოთ გაყინული მედლები მურაბის ან ჟელეს მოსამზადებლად, მოაყარეთ ყვავილის ძირი და მოაცილეთ კანი და თესლი. სამწუხაროდ რბილობი ცომისებური კონსისტენციის გამო ქლიავივით ვერ იწურება.
პიურესთვის მედლები ცოტაოდენ წყალთან ერთად მოხარშეთ. გადაწურეთ ყველაფერი საწურით და შეაზავეთ ცოტაოდენი ვაშლის წვენით, ვანილით და დარიჩინით.
რჩევა
მედია ფრინველებისთვის ზამთრის ღირებული საკვებია. ამიტომ, ლოყაოს მოსავლისას, ყოველთვის დაუტოვეთ ხეზე ნაყოფი თქვენი ბუმბულიანი ბაღის მკვიდრთ.
